prikaz prve stranice dokumenta Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2023. urn:nbn:hr:204:596607
Dukić, Tamara
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Menadžment i ruralno poduzetništvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Dukić, T. (2023). Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:596607

Dukić, Tamara. "Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:596607

Dukić, Tamara. "Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:596607

Dukić, T. (2023). 'Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:596607

Dukić T. Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2023 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:596607

T. Dukić, "Iskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:596607

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:596607
Podaci o radu
NaslovIskustva i navike konzumacije specialty (vrhunske) kave kod potrošača u Hrvatskoj
Naslov (engleski)Experiences and habits of specialty coffee consumption among consumers in Croatia
AutorTamara Dukić
MentorMarina Štambuk (mentor)
Član povjerenstvaMarina Štambuk (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMarija Cerjak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNataša Bokan (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Menadžment i ruralno poduzetništvo)
Zagreb
Datum i država obrane2023-06-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Konzumacija i proizvodnja specialty kave rastući je trend u industriji kave u posljednja dva desetljeća. Cilj ovog istraživanja je ispitati razlike između potrošača kave, onih koji konzumiraju i onih koji ne konzumiraju specialty kavu, u sociodemografskim obilježjima, iskustvu i navikama konzumacije te znanju i percepciji koncepta pravedne trgovine. Istraživanje je provedeno putem online anketnog upitnika na uzorku od 201 sudionika. Većina sudionika živi u gradu Zagrebu, zaposleni su te prosječnog životnog standarda. Sudionici najčešće piju tursku ili espresso kavu u društvu prijatelja u kafiću kako bi odmorili te zbog smirujućeg djelovanja kave. Potrošači specialty kave navode kako specialty kava ima prepoznatljiv i bolji okus i aromu. Koristeći podatke dobivene ovim istraživanjem, marketinški stručnjaci i ugostitelji mogu bolje uvidjeti preferencije potrošača te prema njima kreirati marketinške strategije.
Sažetak (engleski)
The consumption and production of specialty coffee is a growing trend in the coffee industry in the last two decades. The aim of this research is to examine the differences between coffee consumers, those who consume and those who do not consume specialty coffee, in sociodemographic characteristics, consumption experience and habits, and knowledge and perception of the concept of fair trade. The research was conducted through an online questionnaire on a sample of 201 participants. Most of the participants live in the city of Zagreb, are employed, and have an average standard of living. Participants usually drink Turkish or espresso coffee in the company of friends in a cafe to rest and because of the calming effect of coffee. Consumers of specialty coffee state that specialty coffee has a recognizable and better taste and aroma. Using the data obtained from this research, marketing experts and restaurateurs can better understand consumer preferences and create marketing strategies according to them.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:596607
Studijski programNaziv: Agrobiznis i ruralni razvitak
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agrobiznisa i ruralnog razvitka (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-06-27 08:23:14