prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.)
  Preuzmi
PDF 1.73 MB
diplomski rad
Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.)
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. urn:nbn:hr:204:506434
Novosel, Anamarija
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Biljna bioraznolikost

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Novosel, A. (2024). Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.) (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:506434

Novosel, Anamarija. "Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:506434

Novosel, Anamarija. "Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:506434

Novosel, A. (2024). 'Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.)', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 27.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:506434

Novosel A. Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.) [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2024 [pristupljeno 27.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:506434

A. Novosel, "Utjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.)", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:506434

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:506434
Podaci o radu
NaslovUtjecaj metode ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva stolisnika (Achillea millefolium L.)
Naslov (engleski)The influence of the extraction method on the content of bioactive compounds of yarrow (Achillea millefolium L.)
AutorAnamarija Novosel
MentorMartina Grdiša (mentor)
Član povjerenstvaMartina Grdiša (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJana Šic Žlabur (član povjerenstva)
Član povjerenstvaFilip Varga (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Biljna bioraznolikost)
Zagreb
Datum i država obrane2024-09-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Stolisnik (Achillea millefolium L.) i njegovi pripravci (npr. ekstrakti) posjeduju široki spektar djelovanja koji se pripisuje bogatom sadržaju brojnih bioaktivnih spojeva i eteričnog ulja. Na sadržaj bioaktivnih spojeva ekstrakta utječu brojni čimbenici, a prvenstveno metoda ekstrakcije. U ovome radu prikupljeni biljni materijal podvrgnut je trima metodama ekstrakcije (maceracija, mikrovalna ekstrakcija, ultrazvučna ekstrakcija), a dobiveni ekstrakti analizirani su na sadržaj bioaktivnih spojeva te je utvrđen i njihov antioksidacijski kapacitet. Najveći sadržaj vitamina C (10,60 mg/100 g svježe tvari), ukupnih polifenola (495,29 mg GAE/100 g svježe tvari), flavonoida (271,95 mg GAE/100 g svježe tvari) i antioksidacijski kapacitet (FRAP metoda: 3994,41 μmol TE/L) zabilježen je kod ultrazvučno potpomognute ekstrakcije u trajanju od 10 minuta, dok je najveći sadržaj neflavonoida (224,68 mg GAE/100 g svježe tvari) zabilježen kod mikrovalno potpomognute ekstrakcije u trajanju od 10 minuta.
Sažetak (engleski)
Yarrow (Achillea millefolium L.) and its medicinal preparations (e.g. extracts) have a broad spectrum of activity, which is attributed to the content of numerous bioactive compounds and essential oil. The content of the extract itself is influenced by numerous factors, as well as by the extraction method. In this work, the sampled plant material was subjected to three extraction methods (maceration, microwave-assisted extraction, ultrasound-assisted extraction), and the obtained extracts were analyzed for the content of bioactive compounds and their antioxidant capacity was determined. The highest content of vitamin C (10.60 mg/100 g dw), total polyphenols (495.29 mg GAE/100 g dw), flavonoids (271.95 mg GAE/100 g dw) and antioxidant capacity (FRAP method: 3994.41 μmol TE/L) was found in the ultrasound assisted extraction for 10 minutes, while the highest content of non-flavonoids (224.68 mg GAE/100 g dw) was recorded during microwave assisted extraction for 10 minutes.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:506434
Studijski programNaziv: Ekološka poljoprivreda i agroturizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-02 10:56:16