prikaz prve stranice dokumenta Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. urn:nbn:hr:204:214596
Krizmanić, Martin
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Krizmanić, M. (2024). Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:214596

Krizmanić, Martin. "Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:214596

Krizmanić, Martin. "Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:214596

Krizmanić, M. (2024). 'Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 22.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:214596

Krizmanić M. Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2024 [pristupljeno 22.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:214596

M. Krizmanić, "Tankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:214596

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:214596
Podaci o radu
NaslovTankovska ili Charmat metoda u proizvodnji pjenušavih vina
Naslov (engleski)Tank or Charmat method in sparkling wines production
AutorMartin Krizmanić
MentorAna-Marija Jagatić Korenika (mentor)
Član povjerenstvaAna-Marija Jagatić Korenika (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Jeromel (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarin Mihaljević Žulj (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Vinogradarstvo i vinarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2024-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Tankovska, Charmat ili metoda Martinotti, revolucionirala je proizvodnju pjenušavih vina korištenjem tlačnih spremnika za sekundarnu fermentaciju. Razvio ju je Federico Martinotti, a usavršio Eugène Charmat. Ova tehnika je učinkovita i isplativa, proizvodi slijediva, kvalitetna vina kao što su Prosecco i Sekt. Tehnološki napredak i prakse održivosti dodatno su pridonijeli njezinom uspjehu, a prilagodljivost metode osigurava kontinuiranu relevantnost na globalnom tržištu vina.
Sažetak (engleski)
The tank, Charmat, or Martinotti method, revolutionized sparkling wine production by using pressurized tanks for secondary fermentation. Developed by Federico Martinotti and refined by Eugène Charmat, this technique is efficient and cost-effective, producing consistent, quality wines like Prosecco and Sekt. Technological advancements and sustainability practices have further enhanced its appeal. The method's adaptability ensures its continued relevance in the global wine market.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:214596
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka hortikulture (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-12-03 11:59:33