prikaz prve stranice dokumenta Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. urn:nbn:hr:204:847049
Šarić, Maja
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šarić, M. (2018). Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.) (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:847049

Šarić, Maja. "Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:847049

Šarić, Maja. "Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:847049

Šarić, M. (2018). 'Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:847049

Šarić M. Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.) [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2018 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:847049

M. Šarić, "Polifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:847049

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:847049
Podaci o radu
NaslovPolifenolni sastav sjemenki grožđa autohtonih bijelih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)
Naslov (engleski)Polyphenolic composition of grape seeds from autochthonous white varieties (Vitis vinifera L.)
AutorMaja Šarić
MentorŽeljko Andabaka (mentor)
Član povjerenstvaŽeljko Andabaka (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDarko Preiner (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarko Karoglan (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Vinogradarstvo i vinarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2018-07-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Sastav i sadržaj fenolnih spojeva bobe grožđa uvelike ovisi o genotipu vinove loze, okolišnim uvjetima te uvjetima samog uzgoja. U ovom radu, istraživanje je provedeno na autohtonim bijelim sortama vinove loze (Vitis vinifera L.) s ciljem utvrđivanja sastava i sadržaja polifenola male molekulske mase u sjemenkama bobica bijelih sorata vinove loze. Detaljnom statističkom obradom podataka utvrđene su značajne razlike u sastavu i sadržaju polifenola sjemenki bobe grožđa različitih sorata. Dobiveni rezultati istraživanja mogu nam koristiti za prilagodbu tehnologije proizvodnje bijelih autohtonih sorata vinove loze, odabiru sorte za izdvajanje određenih polifenola te njihovoj primjeni u različitim granama industrije zbog njihovih, već dokazanih, protuupalnih, antimikrobnih i antitumorskih svojstava.
Sažetak (engleski)
The composition and content of phenolic compounds of grape berries, largely depends on grapevine genotype, environmental conditions and cultivation conditions. In this paper, the investigation was carried out on autochthonous white vine varieties (Vitis vinifera L.) with the aim of determining the composition and content of low molecular weight polyphenols in the seeds of white grape varieties seedlings seeds. Detailed statistical data analysis revealed significant differences in the composition and content of polyphenols of grape berry seeds of different varieties. The obtained research results can be used to customize technology of production of white autochthonous grape varieties, selection of varieties for the isolation of certain polyphenols and their application in different branches of the industry because of their already proven, anti-inflammatory, antimicrobial and anti-tumour properties.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:847049
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-07-23 06:36:28