prikaz prve stranice dokumenta Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda
  Preuzmi
PDF 674.6 KB
završni rad
Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, 2016. urn:nbn:hr:119:510969
Matekalo, Velimir
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet prometnih znanosti
Inteligentni transportni sustavi i logistika
Zavod za transportnu logistiku

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta prometnih znanosti

Citirajte ovaj rad

Matekalo, V. (2016). Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:510969

Matekalo, Velimir. "Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:510969

Matekalo, Velimir. "Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:510969

Matekalo, V. (2016). 'Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:510969

Matekalo V. Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti; 2016 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:510969

V. Matekalo, "Planiranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:510969

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:510969
Podaci o radu
NaslovPlaniranje zaliha sirovina u proizvodnji mliječnih proizvoda
Naslov (engleski)Raw Materials Stock Planning in Production of Dairy Product - Case Study Dukat Commpany
AutorVelimir Matekalo
MentorDiana Božić (mentor)
Član povjerenstvaMario Šafran (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvona Bajor (član povjerenstva)
Član povjerenstvaRatko Stanković (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet prometnih znanosti
(Inteligentni transportni sustavi i logistika)
(Zavod za transportnu logistiku)
Zagreb
Datum i država obrane2016-09-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Tehnologija prometa i transport
Inteligentni transportni sustavi i logistika
Sažetak
Jedna od najvažnijih zadaća logističkog menadžmenta je upravljanje zalihama. Temeljna je misija upravljanja zalihama pronaći optimalan odnos između proizvoda na zalihama Glavna sirovina za proizvodnju mliječnih proizvoda je primarno pasterizirano, ohlađeno i standardizirano kravlje, kozje ili ovčje mlijeko. Za proizvodnju sireva to je jedina toplinska obrada, dok se za ostale proizvode provodi sekundarna toplinska obrada. Trajni mliječni proizvodi obrađuju se sterilizacijom, a svježe mlijeko i mlijeko s dodacima za proizvodnju fermentiranih proizvoda se obrađuju pasterizacijom. Dukat svoju uspiješnost želi temeljiti, na cijelo-ukupnmom lancu opskrbe domaćim proizvodima od nabave sirovina i repromaterijala, preko distribucije do krajnjih potrošača. Svoje proizvođače potiće, da proizvode i još više i time povečavaju svoju prodaju i plasiraju domaće gotove proizvode po cijeloj Europi. Izuzetno se radi na povratnoj logistici, jer samo se mogu dobiti naj bolje povratne informacije došadašnje prodaje.
Sažetak (engleski)
One of the most important tasks of logistics management is inventory management. The fundamental mission of inventory management to find the optimal relationship between the goods in stock. The main raw material for the production of dairy products it is primarily pasteurized, chilled and standardized cow's, goat's or sheep's milk. For the production of cheese it is the only heat treatment, while for other products carried out a secondary heat treatment. Durable milk products is processed sterilization, and fresh milk, and milk with supplements for the production of fermented products are processed by pasteurization. Dukat wants your success based on whole-ukupnmom supply chain homemade products from procurement of raw materials to distribution to the end users. Encourages its producers to produce more and more and thus increases its sales and marketing of domestic finished products throughout Europe. Exceptionally it comes to the return logistics, because only they can get the better feedback on sales.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:119:510969
Studijski programNaziv: Inteligentni transportni sustavi i logistika; smjerovi: Inteligentni transportni sustavi, Logistika
Smjer: Logistika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prometa (univ. bacc. ing. traff.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-10-11 12:50:33