prikaz prve stranice dokumenta Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2018. urn:nbn:hr:191:096123
Premilovac, Petra
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Premilovac, P. (2018). Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096123

Premilovac, Petra. "Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096123

Premilovac, Petra. "Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096123

Premilovac, P. (2018). 'Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 01.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096123

Premilovac P. Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2018 [pristupljeno 01.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096123

P. Premilovac, "Suvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096123

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096123
Podaci o radu
NaslovSuvremeni trendovi u gastronomskoj ponudi
Naslov (engleski)Modern Trends in Gastronomic Offer
AutorPetra Premilovac
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2018-07-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Trend obilježava nešto što je trenutno aktualno te se prehrambeni trend odnosi na dio ljudskog ponašanja vezanog za njegovu prehranu. Prehrambeni trendovi postoje od kada postoji i čovjek te su se mijenjali kroz povijest. Vegetarijanstvo i makrobiotika dva su suvremena prehrambena trenda koji već godinama, osim čovjekovih prehrambenih navika oblikuju i globalnu turističku ponudu te ih obilježava izbjegavanje ili pojačano konzumiranje određenih namirnica zbog zdravstvenih ili etičkih razloga. Religija od pamtivjeka ima vrlo velik utjecaj na čovjeka te samim time i na njegovu prehranu što se jasno vidi kroz stroge zakone vezane za prehranu njenih sljedbenika. Halal i košer prehrana obilježavaju ljudsku prehranu vođenu po vjerama uvjetovanim načelima i zakonima te ne odnose samo na dopuštene ili zabranjenje namirnice, već na sve ostale aspekte pripreme i same konzumacije hrane kao što su strogo kontrolirani uvjeti klanja životinja, rituali prije i poslije konzumacije i dr.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:096123
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena
Smjer: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-03-27 08:20:03