Turizam je aktivnost pomoću koje čovjek ostvaruje i unaprjeđuje ljudske osobine u njihovu odnosu prema svijetu i prirodi. Jedan od najvažnijih elemenata u turizmu jest gastronomski turizam. Gastronomski turizam je posjet željenoj destinaciji čiji je cilj upoznavanje autohtonih proizvoda i nacionalne gastronomije. To uključuje konzumaciju hrane i pića kao i učenje o pripremanju jela, kupovina proizvoda u vezi s hranom kao i pohađanje kulinarskih tečajeva. Mediteranska hrana danas ima veliku i važnu ulogu kada su u pitanju hrana i prehrana te njihov međusobni odnos. U Hrvatskoj smjestio se grad Split koji svojim turistima nudi pregršt raznih okusa hrane počevši od tradicionalnih specijaliteta pa sve do današnjeg modernog doba. Gastronomija Splitske rivijere tradicionalno pripada mediteranskoj kuhinji što u prvom redu znači razna jela od vrlo ukusne bijele ribe, sir, pršut, te razni mesni specijaliteti. Vinski turizam se smatra proizvodom koji je usklađen s trenutnom potražnjom na tržištu što znači da turisti sve više žele jedinstveno i autentično iskustvo na odabranoj destinaciji, a to im omogućava upravo hrana i vino. Vinski turizma nudi i razne atrakcije, usluge, interpretativne centre, vinska naselja, vinske ture, razgledavanje i ture vinskom zemljom, a ugostitelji moraju proći posebnu edukaciju.