prikaz prve stranice dokumenta Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. urn:nbn:hr:191:643973
Tomkić, Katarina
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Tomkić, K. (2019). Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić, Katarina. "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić, Katarina. "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić, K. (2019). 'Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 03.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Tomkić K. Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2019 [pristupljeno 03.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

K. Tomkić, "Gastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:643973
Podaci o radu
NaslovGastronomski identitet dalmatinske kuhinje u oblikovanju turističke ponude
Naslov (engleski)Gastronomic identity of dalmatian kitchen in shaping the tourist offer
AutorKatarina Tomkić
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2019-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Jedna od najrazvijenijih gospodarskih grana u Republici Hrvatskoj je turizam. Turizam Republike Hrvatske obiluje brojnim rekreacijskim, zabavnim, kulturnim, povijesnim i drugim sadržajima, koji osim toga nude i gastronomsku ponudu. Gastronomska ponuda na području Republike Hrvatske, posebno dalmatinskog područja, omogućuje jedinstveni gastronomski doživljaj, koji predstavlja kulturu, identitet i lokalitet tog kraja, oblikujući turističku ponudu kojom se razvijaju dodatni oblici selektivnog turizma – gastronomskog i vinskog tj. enološkog turizma. Gastronomski i enološki turizam prostora Dalmacije pružaju mogućnost degustiranja brojnih lokalnih specijaliteta i autohtonih jela te omogućuju uživanje u jedinstvenom doživljaju kulture i identiteta tog kraja. Gastronomski doživljaj, osim degustiranja hrane, omogućuju upoznavanje lokalnog stanovništva, njihovih navika i običaja te kulturnih i povijesnih znamenitosti. Pojedine regije Dalmacije nude brojne vrste gastronomskih specijaliteta i vina kojima se nastoji osvijestiti dalmatinski identitet i baština te promovirati identitet dalmatinskog prostora. Dalmatinska obala prepoznatljiv je hrvatski prostor koji obiluje namirnicama mediteranske kuhinje i time oblikuje identitet ovog prostora koji postaje sve zanimljiviji i atraktivniji domaćim i stranim turistima, stvarajući dodanu vrijednost turizma.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:643973
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-04-06 05:41:38