prikaz prve stranice dokumenta Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. urn:nbn:hr:191:119510
Poturica, Ivana
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Poturica, I. (2020). Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Poturica, Ivana. "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Poturica, Ivana. "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Poturica, I. (2020). 'Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 30.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Poturica I. Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2020 [pristupljeno 30.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

I. Poturica, "Analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:119510
Podaci o radu
NaslovAnaliza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića
Naslov (engleski)Standard analysis in hotel's food and beverage department
AutorIvana Poturica
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2020-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Hotelsko poslovanje danas zahtijeva posebnu pozornost jer su zahtjevi gostiju sve veći i veći. Od hotela se traži da pruže kvalitetnu uslugu i poboljšaju svoje poslovanje na taj način bi razlikovali svoje usluge od konkurencije. Za postizanje visoke razine kvalitete usluge važno je imati kvalitetan kadar unutar organizacije, u ovom slučaju hotela. Hotelska tvrtka mora stalno pratiti suvremene trendove u hotelskom poslovanju kao i implementirati suvremenu tehnologiju unutar svog hotela kako bi bila konkurentna ispred drugih hotela. Usluga serviranja hrane i piće je dosegnula neslućene visine, te je potrebno konstantno organizirati, pratiti trendove te zadovoljavati visoke kriterije koje je nametnulo moderno društvo u kojem živimo. Predmet istraživanja u ovom diplomskom radu je analiza standarda u hotelskom odjelu hrane i pića. Za primjer uzet je restoran Bava, dio hotela Bellevue 5* koji se nalazi na otoku Lošinju. Neki od standarada koji će se analizirati jesu: standardi usluga, osobna higijena i izgled zaposlenika, room service, postupanje s primjedbama i reklamacijama gostiju i još mnogo drugih.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:119510
Studijski programNaziv: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-02-11 10:08:19