prikaz prve stranice dokumenta Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. urn:nbn:hr:191:009723
Čop, Ivan Valentin
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Čop, I. V. (2021). Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Čop, Ivan Valentin. "Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Čop, Ivan Valentin. "Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Čop, I. V. (2021). 'Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Čop IV. Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2021 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

I. V. Čop, "Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723
Podaci o radu
NaslovObilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu
Naslov (engleski)Characteristics of Bar Business in Hospitality
AutorIvan Valentin Čop
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2021-07-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Trgovina i turizam
Sažetak
Ugostiteljstvo je ključna djelatnost za uspješno funkcioniranje države. U tom je području potrebno zaposliti radnike koji će komunicirati i snalaziti se u pripremi hrane i pića. Ugostiteljske su usluge osnovne, sporedne i pomoćne. Za ugostiteljska je poduzeća izuzetno važno da znaju organizirati poslovne procese. Poslovanje je barova vezano uz razonodu i degustiranje, a važno je za ugostiteljstvo jer bar predstavlja generacijsko okupljalište. Postoji više vrsta barova, a svatko si odabire vrstu po svom ukusu. Važno je organizirati poslovanje barova kroz opremu, pića i namirnice i barsku kartu. Strategija rada temelji se na kvalitetnoj organizaciji očitovanoj kroz ispunjenje potreba gostiju. Potrebno je povesti računa i o poštivanju poslovnih načela, odabiru pogodne lokacije i kapaciteta, marketingu, procesima nabave, zaprimanja i skladištenja robe, financijama te prodaji roba i usluga. U londonskom Fox & Anchor Pubu vidljiva je organizacija uspješnog barskog poslovanja kroz uloge njegovih zaposlenika, kapacitet, specijalitete, koktele, nabavu i skladištenje te tehnologiju.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:009723
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-03-28 07:28:48