prikaz prve stranice dokumenta Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome
  Preuzmi
PDF 1.16 MB
Ostalo - Ostalo
Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome
Vjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu, 53 (2020), 1; 85-91. urn:nbn:hr:291:682792
Ožanić Roguljić, Ivana; Raičković Savić, Angelina

Institucijski repozitorij: RIARH - Repozitorij Instituta za arheologiju

Citirajte ovaj rad

Ožanić Roguljić, I. i Raičković Savić, A. (2020). Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome. Vjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu, 53. (1), 85-91. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:682792

Ožanić Roguljić, Ivana i Angelina Raičković Savić. "Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome." Vjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu, vol. 53, br. 1, 2020, str. 85-91. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:682792

Ožanić Roguljić, Ivana i Angelina Raičković Savić. "Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome." Vjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu 53, br. 1 (2020): 85-91. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:682792

Ožanić Roguljić, I. i Raičković Savić, A. (2020) 'Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome', Vjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu, 53(1), str. 85-91. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:682792 (Datum pristupa: 28.12.2024.)

Ožanić Roguljić I, Raičković Savić A. Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome. Vjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu [Internet]. 2020. [pristupljeno 28.12.2024.];53(1):85-91. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:682792

I. Ožanić Roguljić i A. Raičković Savić, "Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome", Vjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu, vol. 53, br. 1, str. 85-91, 2020. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:682792. [Citirano: 28.12.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:291:682792
Podaci o radu
Naslov (engleski)Sub testu: preparation of Roman food under a clay dome
AutorIvana Ožanić Roguljić https://orcid.org/0000-0002-0140-8011
AutorAngelina Raičković Savić
Autorova ustanovaInstitut za arheologiju
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		HUMANISTIČKE ZNANOSTI
Arheologija
Antička arheologija
Sažetak (engleski)
Among the multitude of ceramic fragments, there occasionally appear handles of unusual shapes, or the remains of large dome-shaped lids. Such vessels were used for food preparation in kitchens with open hearths. Ever since prehistory, they have represented a kitchen appliance in daily use to the present day, and they appear in Roman kitchens as well. Various sources refer to this method of food preparation as sub testu. These vessels’ segments have also been archaeologically confirmed on Roman sites in Pannonia Inferior and Moesia Superior. There is a type of dish called patina in Roman cuisine, similar to modern-day souffle, which was presumably prepared on plates with a flat bottom and curved, convex, or concave walls.
Ključne riječi (engleski)
Jezikengleski
Vrsta publikacijeOstalo - Ostalo
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaVjesnik Arheološkog muzeja u Zagrebu
Brojčani podacivol. 53, br. 1, str. 85-91
p-ISSN0350-7165
e-ISSN1849-1561
URN:NBNurn:nbn:hr:291:682792
Datum objave publikacije2020
ProjektŠifra: UIP-2017-05-9768
Naziv (hrvatski): Život na rimskoj cesti: komunikacije, trgovina i identiteti na rimskim cestama u Hrvatskoj od 1-8-.st.
Naziv (engleski): Life on the Roman road: communications, trade and identities on Roman roads in Croatia from 1st – 8th CE
Kratica: LRR
Voditelj: Ivana Ožanić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: HRZZ
Linija financiranja: UIP
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/245867
Vrsta resursamixedmaterial
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje 4.0 međunarodna (CC BY 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-03-06 12:43:33