prikaz prve stranice dokumenta Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima
  Preuzmi
PDF 913.26 KB
završni rad
Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima
završni rad
Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2017. urn:nbn:hr:167:908896
Herceg, Matea
Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
Odsjek za kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Kemijsko-tehnološkog fakulteta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Herceg, M. (2017). Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima : završni rad (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:908896

Herceg, Matea. "Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:908896

Herceg, Matea. "Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:908896

Herceg, M. (2017). 'Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima : završni rad', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:908896

Herceg M. Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima : završni rad [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:908896

M. Herceg, "Spektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima : završni rad", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:908896

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:908896
Podaci o radu
NaslovSpektrofotometrijsko određivanje umjetnog bojila (quinoline yellow) u prehrambenim proizvodima : završni rad
Naslov (engleski)The spectrophotometric determination artificial dyes (quinoline yellow) in food products : bachelor thesis
AutorMatea Herceg
MentorMaša Buljac (mentor)
Član povjerenstvaMarijo Buzuk (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMaša Buljac (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
(Odsjek za kemiju)
Split
Datum i država obrane2017-07-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak
U ovom završnom radu odreĊivane su koncentracije umjetnog bojila (quinoline yellow) u raznim prehrambenim proizvodima spektrofotometrijskom UV/VIS metodom. Spektrofotometrijsko mjerenje je provedeno u destiliranoj vodi pri pH vrijednosti 7. OdreĊivanje koncentracije QY provodilo se sa dvije metode (pomoću krivulje umjeravanje i metodom standardnog dodatka) u 2 tipa uzoraka (pićima, bombonima, tabletama). Usporedbom ovih dviju metoda vidimo da su veoma male razlike u dobivenim rezultatima, a što se uzoraka tiĉe najveće koncentracije su pronaĊene u Cedeviti grejp (81,374 mg/L) i Lizi (169,606mg/L).
Sažetak (engleski)
In this final work, quinoline yellow concentrations were determined in various food products by spectrophotometric UV / VIS method. Spectrophotometric measurement was carried out in distilled water at pH 7. Determination of QY concentration was performed using two methods (using the calibration curve and the standard addition method) in 2 types of samples (beverages, candies, tablets). Comparison of these two methods shows that very little differences in the results obtained, and the highest concentration of the samples, were found in cedeviti Grapefruit (81.374 mg / L) and Lysis (169.606 mg / L).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:167:908896
Studijski programNaziv: Kemijska tehnologija; smjerovi: Kemijska tehnologija i materijali, Prehrambena tehnologija
Smjer: Kemijska tehnologija i materijali
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a pristupnik/pristupnica kemijskog inženjerstva (pristup. ing. chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaKljučne riječi doradio knjižničar/ Key words are revised by the librarian
Datum i vrijeme pohrane2018-08-29 08:05:23