prikaz prve stranice dokumenta Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja
  Preuzmi
PDF 4.27 MB
završni rad
Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja
završni rad
Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2020. urn:nbn:hr:167:880075
Marić, Nikola
Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
Odsjek za inženjerstvo i tehnologije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Kemijsko-tehnološkog fakulteta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Marić, N. (2020). Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja : završni rad (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:880075

Marić, Nikola. "Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:880075

Marić, Nikola. "Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:880075

Marić, N. (2020). 'Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja : završni rad', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:880075

Marić N. Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja : završni rad [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet; 2020 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:880075

N. Marić, "Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja : završni rad", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:880075

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:880075
Podaci o radu
NaslovUzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja : završni rad
Naslov (engleski)Casula agents of decay of mandarin fruits - Citrus unshiu during marketing : bachelor thesis
AutorNikola Marić
MentorMario Bjeliš (mentor)
Član povjerenstvaTea Bilušić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaZvonimir Marijanović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMario Bjeliš (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
(Odsjek za inženjerstvo i tehnologije)
Split
Datum i država obrane2020-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Istraživanja uzročnika propadanja svježih plodova mandarine – Citrus unshiu (Marc.) u četiri odabranatrgovačkacentrautvrdilasusljedećeuzročnikepropadanjaplodovamandarine:crnatrulež– Alternariaalternata(Fr.)Keissl,antraknoza–Colletotrichumgloeosporioides(Penz.)Penz.&Sacc.,plava plijesan–PenicilliumitalicumWehmer,zelenaplijesan–Penicilliumdigitatum(Pers.)Sacc.Utvrđenoje dagubitciuzrokovanigljivičnimbolestimaplodovaiznose9­23,5%.Najzastupljenijiuzročnikpropadanja plodovausvimuzorcimajecrnatrulež–A.alternatasazarazomplodova7,5­17%,nakontogaantraknoza –C.gloeosporioidessazarazomplodova0,5­3,5%,zatimplavaplijesan–P.italicumsazarazom1­2,5%, tezelenaplijesan–P.digitatumsazarazom0­0,5%.Rezultatipotvrđujuneadekvatnostpostupakaimjera zaštitenakonberbeitijekomstavljanjaplodovamandarinenatržište.
Sažetak (engleski)
Researchesofthecausesoffreshmandarin–Citrusunshiu(Marc.)fruitsdecayinfourselected shoppingcentreshaveidentifiedthefollowingcasualagentsoffruitrotofmandarinfruits:blackrot– Alternariaalternata(Fr.)Keissl,anthracnose–Colletotrichumgloeosporioides(Penz.)Penz.&Sacc.,blue mould–PenicilliumitalicumWehmer,greenmould–Penicilliumdigitatum(Pers.)Sacc.Thelossescaused bythefungaldiseasesofthefruitswerefoundtobefrom9to23.5%.Themostcommoncauseoffruit degradationinallsamplesisblackrot–A.alternatawithfruitinfestationfrom7.5to17%,followedby citrusanthracnose–C.gloeosporioideswithfruitinfestationfrom0.5to3.5%,bluemould–P.italicum withinfectionfrom1to2.5%,andgreenmould–P.digitatumwithinfectionfrom0to0.5%.Theresults confirmtheinadequacyofpost­harvestproceduresandcontrolmeasuresduringmarketingofmandarin fruits.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:167:880075
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni prvostupnik (baccalaureus) inženjer prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-11-12 11:25:50