prikaz prve stranice dokumenta Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria
  Preuzmi
PDF 297.5 KB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria
Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, 66 (2017), 9-10; 475-480. https://doi.org/10.15255/KUI.2017.007
Čanadi Jurešić, Gordana; Popović, Suzana; Škara, Josip; Glad, Marin; Blagović, Branka

Institucijski repozitorij: Repozitorij Medicinskog fakulteta u Rijeci

Citirajte ovaj rad

Čanadi Jurešić, G., Popović, S., Škara, J., Glad, M. i Blagović, B. (2017). Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria. Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, 66. (9-10), 475-480. doi: 10.15255/KUI.2017.007

Čanadi Jurešić, Gordana, et al. "Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria." Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, vol. 66, br. 9-10, 2017, str. 475-480. https://doi.org/10.15255/KUI.2017.007

Čanadi Jurešić, Gordana, Suzana Popović, Josip Škara, Marin Glad i Branka Blagović. "Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria." Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske 66, br. 9-10 (2017): 475-480. https://doi.org/10.15255/KUI.2017.007

Čanadi Jurešić, G., et al. (2017) 'Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria', Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, 66(9-10), str. 475-480. doi: 10.15255/KUI.2017.007

Čanadi Jurešić G, Popović S, Škara J, Glad M, Blagović B. Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria. Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske [Internet]. 04.10.2017. [pristupljeno 20.11.2024.];66(9-10):475-480. doi: 10.15255/KUI.2017.007

G. Čanadi Jurešić, S. Popović, J. Škara, M. Glad i B. Blagović, "Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria", Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, vol. 66, br. 9-10, str. 475-480, Listopad 2017. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:739131. [Citirano: 20.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:739131
Podaci o radu
Naslov (engleski)Effect of Environmental Stress Factors and Recycling on the Lipid Composition of Brewer’s Yeast Mitochondria
AutorGordana Čanadi Jurešić
AutorSuzana Popović
AutorJosip Škara
AutorMarin Glad
AutorBranka Blagović
Autorova ustanovaSveučilište u Rijeci
Medicinski fakultet
(Katedra za medicinsku kemiju, biokemiju i kliničku kemiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak (hrvatski)
Cilj istraživanja bio je odrediti promjene u sadržaju i sastavu lipida mitohondrija pivskog kvasca do kojih dolazi za vrijeme vrenja i recikliranja biomase. U radu je upotrijebljen pivski kvasac donjeg vrenja vrste Saccharomyces cerevisiae dobiven u industrijskom procesu. Analizirane su prve tri generacije recikliranog kvasca. Razlike između pojedinih generacija bile su izraženije u sastavu fosfolipida i neutralnih lipida nego u sastavu masnih kiselina. Skvalen je u svim generacijama bio prisutan u relativno visokoj koncentraciji. Rezultati istraživanja pružaju uvid u odgovor stanica kvasca na stresne faktore i recikliranje.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to investigate alterations in the content and composition of mitochondrial lipids of brewer’s yeast, which occur during brewing and repetitive recycling. The bottom-fermenting brewer’s yeast of Saccharomyces cerevisiae species obtained from industrial beer production was used throughout the study. The first three generations of recycled yeast were analysed. Differences between the generations were more pronounced in the phospholipid and neutral lipid composition than in fatty acid composition. Squalene was present in all generations in high concentrations. The results give insight into the response of yeast cells to stress factors and recycling
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikengleski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaKemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske
Brojčani podacivol. 66, br. 9-10, str. 475-480
p-ISSN0022-9830
e-ISSN1334-9090
DOIhttps://doi.org/10.15255/KUI.2017.007
URN:NBNurn:nbn:hr:184:739131
Datum objave publikacije2017-10-04
URL dokumentahttp://hrcak.srce.hr/186980
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje 4.0 međunarodna (CC BY 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2017-10-10 19:45:02