prikaz prve stranice dokumenta HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU
Split: Sveučilište u Splitu, 2019. urn:nbn:hr:228:113778
Lozančić, Klaudia
Sveučilište u Splitu
Sveučilišni odjel za stručne studije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Sveučilišnog odjela za stručne studije Sveučilišta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Lozančić, K. (2019). HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:113778

Lozančić, Klaudia. "HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU." Završni rad, Sveučilište u Splitu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:113778

Lozančić, Klaudia. "HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU." Završni rad, Sveučilište u Splitu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:113778

Lozančić, K. (2019). 'HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU', Završni rad, Sveučilište u Splitu, citirano: 01.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:113778

Lozančić K. HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu; 2019 [pristupljeno 01.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:113778

K. Lozančić, "HACCP SUSTAV U MCDONALD'SU", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Split, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:113778

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:113778
Podaci o radu
NaslovHACCP SUSTAV U MCDONALD'SU
Naslov (engleski)HACCP SYSTEM IN MCDONALD'S
AutorKlaudia Lozančić
MentorDomagoja Buljan Barbača (mentor)
Član povjerenstvaMijana Matošević Radić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaKatja Rakušić Cvrtak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
(Sveučilišni odjel za stručne studije)
Split
Datum i država obrane2019-10-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
U današnje vrijeme kada se na tržištu može naći gotovo svaki proizvod kojeg potrošač može poželjeti, glavna pozornost pridaje se kvaliteti proizvoda i sigurnosti samog proizvoda te je bitno kod samog procesa proizvodnje slijediti određene standarde kojima proizvođač garantira da je njegov proizvod proizveden na siguran način. Sigurnost hrane predstavlja garanciju krajnjem potrošaču da konzumacijom istog neće narušiti i dovesti u opasnost svoje zdravlje i život. Cilj ovog rada je na što jednostavniji način predstaviti proces praćenja kvalitete prehrambenih proizvoda kao i samu implementaciju i održavanje sustava za upravljanje sigurnošću hrane, odnosno koncepciju analize opasnosti i kontrole kritičnih momenata u radnom procesu (HACCP). U ovom radu ćemo sustav HACCP analizirati na primjeru tvrtke McDonald´s.
Sažetak (engleski)
Nowadays when the market is saturated with various products, the main focus is on product quality and safety. Main goal of every manufacturer is to satisfy the needs of the consumer, and that is achievable only if the manufacturer is able to recognize the needs of consumer and follows food safety standards. Safety of food is a guarantee to the end consumer, that consuming it will not endanger, and endanger their health and life. The main purpose of this study is to present in a simple way how to implement, maintain and improve food safety management system (HACCP). In this work, we will analyze the HACCP system on the example at McDonald's company.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:228:113778
Studijski programNaziv: Trgovinsko poslovanje
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-10-23 10:34:51