prikaz prve stranice dokumenta Submerzni razvoj makrofunga
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Submerzni razvoj makrofunga
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. urn:nbn:hr:159:985286
Šikić, Magdalena
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šikić, M. (2012). Submerzni razvoj makrofunga (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:985286

Šikić, Magdalena. "Submerzni razvoj makrofunga." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:985286

Šikić, Magdalena. "Submerzni razvoj makrofunga." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:985286

Šikić, M. (2012). 'Submerzni razvoj makrofunga', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:985286

Šikić M. Submerzni razvoj makrofunga [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2012 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:985286

M. Šikić, "Submerzni razvoj makrofunga", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:985286

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:985286
Podaci o radu
NaslovSubmerzni razvoj makrofunga
Naslov (engleski)Submerged cultivation of macrofungi
AutorMagdalena Šikić
MentorVlatka Petravić Tominac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada)
Zagreb
Datum i država obrane2012-09-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Gljive (makrofungi ili „više gljive“) se mogu koristiti u razne svrhe - kao hrana, za proizvodnju krmiva, u humanoj i veterinarskoj medicini, u kozmetici, za proizvodnju enzima te u zaštiti okoliša. Najveći dio makrofunga spada u odjeljke Ascomycota i Basidiomycota. S biotehnološkog stajališta makrofungi su prilično zanemarena skupina za razliku od nižih gljiva koje imaju puno širu primjenu. Submerzni uzgoj makrofunga smatra se obećavajućom alternativom za uspješnu proizvodnju polisaharida i drugih bioaktivnih sastojaka ljekovitih gljiva. Posljednjih godina radi se na razvoju submerznog uzgoja gljiva s ciljem proizvodnje komercijalno važnih produkata. Submerzni uzgoj omogućuje bolju kontrolu proizvodnje te standardizaciju procesa i proizvoda, a također i lakše vođenje procesa. Povećanje prinosa proizvoda i razvoj novih proizvodnih sistema pridonijet će širenju primjene ove tehnologije.
Sažetak (engleski)
Mushrooms (macrofungi or higher fungi) can be used for a variety of purposes - in food and feed production, in human and veterinary medicine, in cosmetics, for enzyme production and for environmental protection. Most of mushrooms belong to the Ascomycota and Basidiomycota sections. In contrast to lower fungi, which have much wider application, macrofungi are mostly neglected group from the biotechnological standpoint. Submerged fermentation of the macrofungi is considered as a promising alternative for efficient production of the polysaccharides and other bioactive compounds of medicinal mushrooms. In recent years the use of submerged cultivation of macrofungi for the production of commercially important products has increased. Submerged fermentation can provide better process control, as well as standardization of process and its products. Expansion of the biotechnological use of macrofungi will be facilitated by increase in product yields and the development of new production systems.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:985286
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-16 08:28:48