prikaz prve stranice dokumenta Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. urn:nbn:hr:159:654666
Fontana, Vedrana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Fontana, V. (2011). Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:654666

Fontana, Vedrana. "Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:654666

Fontana, Vedrana. "Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:654666

Fontana, V. (2011). 'Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 07.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:654666

Fontana V. Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2011 [pristupljeno 07.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:654666

V. Fontana, "Procjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:654666

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:654666
Podaci o radu
NaslovProcjena unosa folata validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića osoba s celijakijom
Naslov (engleski)Evaluation of dietary intake of folate with a validaded food and beverages frequency questionnaire in people with celiac disease
AutorVedrana Fontana
MentorIrena Colić Barić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2011-07-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Neadekvatan unos folata se povezuje s povećanim rizicima za zdravlje. Osobe oboljele od celijakije imaju povećani rizik za nedovoljan unos folata. Cilj istraživanja bio je utvrditi prosječan unos folata u osoba oboljelih od celijakije validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića.U istraživanju je sudjelovalo 40 ispitanika od kojih su 35 bile žene, a 5 muškarci. Koristili su se antropometrijski parametri i FFQ. Prema dobivenim rezultatima osobe oboljele od celijakije prosječno dnevno unose 178,14 μg DFE folata iz hrane što nije u skladu s nacionalnim preporukama (200μg folne kiseline dnevno) ni s najnovijim američkim prehrambenim referentnim vrijednostima (400μg folne kiseline dnevno). Iako se ovoj populaciji preporučuje upotreba dodataka prehrani samo 6 ispitanika koristi dodatke prehrani koji sadrže folat. Dnevnom unosu folata hranom najviše doprinosi povrće (39,2%). Osobe oboljele od celijakije bi trebale povećati unos hrane bogate folatom i/ili koristiti dodatke prehrani koji sadrže folat.
Sažetak (engleski)
Inadequate intake of folate is associated with increased health risks. People with celiac disease are at increased risk for inadequate intake of folate. The goal of this study was to determine the average intake of folate in people with celiac disease vith a validaded food and beverages frequency questionnaire. The study included 40 subjects of whom 35 were women and 5 men. It was used anthropometric parameters and FFQ. The results were that average daily intake of folate from food of people with celiac disease is 178.14 μg folic acid daily that is not in line with national recommendations (200 􀈝g folic acid daily) or with the most recent U.S. DRI (400 􀈝g folic acid daily). Although this population is recommended to use supplements only 6 subjects used supplements containing folate. Major daily intake of food folate contributes to vegetables (39.2%). People with celiac disease should increase intake of foods rich in folate and/or use supplements containing folate.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:654666
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-18 09:39:32