prikaz prve stranice dokumenta Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. urn:nbn:hr:159:535962
Friganović, Maja
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Friganović, M. (2011). Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:535962

Friganović, Maja. "Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:535962

Friganović, Maja. "Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:535962

Friganović, M. (2011). 'Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:535962

Friganović M. Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2011 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:535962

M. Friganović, "Adsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:535962

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:535962
Podaci o radu
NaslovAdsorpcija mikotoksina zearalenona s bakterijama mliječne kiseline
Naslov (engleski)Adsorption of mycotoxin zearalenone with lactic acid bacteria
AutorMaja Friganović
MentorKsenija Markov (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica)
Zagreb
Datum i država obrane2011-05-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Zearalenon je mikotoksin štetan po zdravlje ljudi i životinja te je prisutan u brojnim namirnicama i krmivima. Stoga se posljednjih godina velika pozornost posvećuje razvoju bioloških metoda detoksifikacije, odnosno primjeni bakterija mliječne kiseline u vezanju i uklanjanju mikotoksina iz sredine u kojoj se nalaze. U ovom je radu istražena sposobnost bakterija mliječne kiseline Lactobacillus rhamnosus GG (ATCC 53103) i Lactobacillus plantarum A da vežu zearalenon. Rezultati su pokazali da L. rhamnosus GG i izolat L. plantarum A mogu značajno vezati zearalenon u ovisnosti o broju stanica u podlozi i vremenu inkubacije, budući da se dužim vremenom dio vezanog mikotoksina otpušta natrag u podlogu. Određivanje koncentracije zearalenona provedeno je kompetitivnim ELISA testom.
Sažetak (engleski)
Zearalenone is mycotoxin harmful to the health of humans and animals and is present in many food and feeds. Therefore, in recent years, great attention is paid to the development of biological methods of detoxification with reference to the aplication of lactic acid bacteria in binding and removal of mycotoxins from the environment in which they are located. This paper investigated the ability of lactic acid bacteria Lactobacillus rhamnosus GG (ATCC 53103) and Lactobacillus plantarum A to bind zearalenone. The results showed that Lactobacillus rhamnosus GG (ATCC 53103) and Lactobacillus plantarum A isolate can significantly bind zearalenone, depending on the bacteria concentration in the medium and the incubation time, since with longer time of incubation part of binded mycotoxin is released back into the medium. Determination of zearalenone concentration was performed by competitive ELISA test.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:535962
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-30 10:33:46