prikaz prve stranice dokumenta Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. urn:nbn:hr:159:328461
Belošević, Mateja
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Belošević, M. (2010). Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:328461

Belošević, Mateja. "Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:328461

Belošević, Mateja. "Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:328461

Belošević, M. (2010). 'Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 30.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:328461

Belošević M. Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2010 [pristupljeno 30.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:328461

M. Belošević, "Kvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:328461

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:328461
Podaci o radu
NaslovKvantificiranje sposobnosti flokulacije kvasca Saccharomyces uvarum
Naslov (engleski)Quantification of yeast Saccharomyces uvarum flocculation
AutorMateja Belošević
MentorSunčica Beluhan (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada)
Zagreb
Datum i država obrane2010-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
U radu su proučavane metode taloženja, odnosno flokulacije pivskog kvasca S. uvarum, putem Helmovog i Stratfordovog testa. Kod obje je metode proučavan utjecaj početne koncentracije stanica (inokuluma), miješanje, uzorkovanje i određivanje postotka istaloženih stanica. Rezultati dobiveni Helmovim testom nisu se razlikovali značajno od onih dobivenih sa Stratfordovim testom. Prikazani rezultati jasno su pokazali da su obje metode pouzdane za kvantificiranje sposobnosti flokulacije pivskog kvasca S.uvarum.
Sažetak (engleski)
A sedimentation/flocculation methods of brewer’s yeast S. uvarum based on Helm’s and Stratford’s tests were investigated. In both methods, all steps were optimised: initial cell concentration, agitation, sampling and determination of settled cells. The results obtained with the Helm’s test do not differ significantly from those obtained with Stratford’s test. The results presented clearly demonstrated that the both methods are rigorous for quantification of brewer’s yeast S.uvarum flocculation.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:328461
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-06-07 13:54:47