prikaz prve stranice dokumenta Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka
  Preuzmi
PDF 975.56 KB
završni rad
Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. urn:nbn:hr:159:072668
Talan, Nikola
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Talan, N. (2016). Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:072668

Talan, Nikola. "Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:072668

Talan, Nikola. "Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:072668

Talan, N. (2016). 'Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 17.02.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:072668

Talan N. Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2016 [pristupljeno 17.02.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:072668

N. Talan, "Dodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:072668

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:072668
Podaci o radu
NaslovDodaci prehrani za poboljšanje izvedbe kod nogometnih produžetaka
Naslov (engleski)Dietary supplements for enhancing performance in football extra-time
AutorNikola Talan
MentorZvonimir Šatalić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2016-07-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Nogometni produžeci važan su dio nogometne utakmice kojima se odlučuje o prolasku u daljnju fazu natjecanja. Cilj ovog rada je predložiti nutritivne intervencije u obliku dodataka prehrani s ciljem poboljšanja izdržljivosti čime bi se omogućila optimizacija izvedbe u situacijama kada rezultat utakmice zahtjeva igranje produžetaka. Na temelju trenutno raspoloživih podataka, potencijalno djelotvorna suplementacija sastoji se od dodataka prehrani ugljikohidrata, kofeina, kreatina i nitrata. Ergogeni učinak ugljikohidratima ostvaruje se unosom otopine maltodekstrina i fruktoze (400-500 mL, 10-12% ugljikohidrata) tijekom poluvremena utakmice te konzumacijom gela (ugljikohidrati i elektroliti, 0,7 ± 0,1 g/kg TM) prije početka produžetka. Kreatin se preporuča uzimati zajedno s obrokom poslije treninga ili utakmice (3-5 g/kg TM), kofein se preporuča uzimati u obliku kapsula za vrijeme zagrijavanja za utakmicu (6 mg/kg TM), dok se nitrati suplementiraju u obliku soka od cikle (3 L, 36 sati prije utakmice). Pravilnim unosom određenih dodataka prehrani moguće je poboljšati izvedbu nogometaša kod produžetaka.
Sažetak (engleski)
The extra-time period is an important part of a football match, although they are relatively rare, because of the role that this additional period of play has in determining success in tournament situations. The goal of this work was to propose nutritional supplementation protocols that football players can use in an attempt to improve their endurance so that the protocol enhances their performance in situations that require the extra-time to be played. The nutritional supplementation protocol consists of carbohydrate supplements, creatine and caffeine. The ergogenic effect of carbohydrate is obtained by muscle glycogen supercompensation, consumption of 400-500 mLs of 10-12% glucose polymer/fructose solution during the half-time and with the consumption of a carbohydrate gel (0,7± 0,1g/kg ) prior to the extra time. Creatine supplements should be taken together with the first meal after a training session or a match (3-5 g/kg),caffeine has an ergogenic effect after an acute consumption of a caffeine capsule during the warm up for the match (6 g/kg) and nitrate should be supplemented in the form of beetroot juice (3 L, 36 hours before the game).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:072668
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-24 12:56:28