prikaz prve stranice dokumenta Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca
  Preuzmi
PDF 1.68 MB
diplomski rad
Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. urn:nbn:hr:159:788910
Zeljko, Danijela
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za kemiju i biokemiju
Laboratorij za biokemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Zeljko, D. (2016). Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:788910

Zeljko, Danijela. "Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:788910

Zeljko, Danijela. "Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:788910

Zeljko, D. (2016). 'Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 30.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:788910

Zeljko D. Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2016 [pristupljeno 30.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:788910

D. Zeljko, "Biokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:788910

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:788910
Podaci o radu
NaslovBiokemijska i fizikalna analiza stanične stijenke kvasca
Naslov (engleski)Biochemical and biophysics studies of cell wall of industrial yeasts
AutorDanijela Zeljko
MentorVladimir Mrša (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za kemiju i biokemiju)
(Laboratorij za biokemiju)
Zagreb
Datum i država obrane2016-10-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Cilj ovog rada je bio odrediti udio komponenti stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae: manoproteina, β-1,3-glukana, β-1,6 glukana i hitina, koristeći novo razvijenu metodu koja se temelji na enzimskim i kemijskim metodama. Ova metoda je testirana na različitim sojevima kvasca i došlo se do zaključka da uvjeti rasta imaju utjecaj na udio staničnih komponenti. Metoda je korištena za procjenu sastava stanične stijenke industrijskih sojeva (autolizirani i osušeni sojevi) koji su bili pod utjecajem različitih fermentacijskih i drugih procesa. Korišteni su i fenotipski testovi da se uoči i potvrdi da rast različitih sojeva ovisi o sastavu hranjive podloge. U drugom dijelu rada je promatran utjecaj etanol stresa na rast te na udio komponenti stanične stijenke različitih laboratorijskih sojeva kvasca.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to quantify the amount of specific components in the cell wall of yeast Saccharomyces cerevisiae, namely mannoproteins, β-1,3-glucans and β-1,6-glucans and chitin using newly developed enzymatic and chemical method. These new methods were validated on various cell wall mutants and it was observed that growth conditions have strong effects on the amount of cell wall components. This method was used to evaluate cell wall composition of industrial yeasts (autolysed and dried yeast) that were subjected to different fermentation and treatment processes. The phenotypic assay was used to confirm and to notice how the growth of various strains depends on composition of medium. The second part of the project was to examine the effect of ethanol stress on cell wall composition and to analyze cell wall composition in industrial yeast cells, to determine whether culture/process conditions have an impact on cell wall composition.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikengleski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:788910
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-25 11:12:01