prikaz prve stranice dokumenta Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase
Pristup korisnicima matične ustanove
disertacija
Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2008. urn:nbn:hr:159:989656
Petravić Tominac, Vlatka
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Petravić Tominac, V. (2008). Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase (Disertacija). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:989656

Petravić Tominac, Vlatka. "Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase." Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:989656

Petravić Tominac, Vlatka. "Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase." Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2008. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:989656

Petravić Tominac, V. (2008). 'Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase', Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:989656

Petravić Tominac V. Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase [Disertacija]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2008 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:989656

V. Petravić Tominac, "Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase", Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2008. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:989656

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:989656
Podaci o radu
NaslovIzolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase
Naslov (engleski)Isolation of biologicaly active fractions of β-glucan from yeast biomass
AutorVlatka Petravić Tominac
MBZ: 216061
MentorVesna Zechner - Krpan (mentor)
MBZ: 160610
Član povjerenstvaSrđan Novak (predsjednik povjerenstva)
MBZ: 85892
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Datum i država obrane2008-05-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Univerzalna decimalna klasifikacija
(UDC)		663 - Industrijska mikrobiologija. Industrijska mikologija. Industrija vrenja. Industrija pića. Industrija opojnih sredstava
Sažetak
Netopljivi β-glukan izoliran je iz otpadnog pivskog kvasca primjenom triju različitih postupaka izolacije i osušen primjenom triju različitih metoda sušenja. Analizirani su kemijski sastav, veličina čestica, biološka aktivnost i druge karakteristike važne za primjenu izoliranih proizvoda. Kombinacijom ultrazvučne obrade i sušenja raspršivanjem uzoraka β-glukana dobivene su mikročestice, čije su dimenzije bile optimalne za biološku aktivnost.
Sažetak (engleski)
Water insoluble β-glucan was isolated from spent brewer's yeast using three different isolation procedures. Afterwards, it was dried using three different drying methods. Chemical composition, particle dimensions, biological activity and other characteristics important for the application of isolated products were analysed. Microparticles, which size was optimal for the biological activity, were obtained by combined usage of ultrasound and spray drying tehniques.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:989656
Studijski programNaziv: Biotehnologija i bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: poslijediplomski doktorski
Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti (dr.sc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-05-14 12:53:50