prikaz prve stranice dokumenta Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane
  Preuzmi
PDF 785.06 KB
završni rad
Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. urn:nbn:hr:159:727107
Salkić, Lidija
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za kemiju i biokemiju
Laboratorij za opću i anorgansku kemiju i elektroanalizu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Salkić, L. (2018). Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:727107

Salkić, Lidija. "Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:727107

Salkić, Lidija. "Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:727107

Salkić, L. (2018). 'Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 28.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:727107

Salkić L. Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 28.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:727107

L. Salkić, "Primjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:727107

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:727107
Podaci o radu
NaslovPrimjena 2D – korelacijske spektroskopije u analitici hrane
Naslov (engleski)Application of 2D correlation spectroscopy in food analysis
AutorLidija Salkić
MentorDamir Iveković (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za kemiju i biokemiju)
(Laboratorij za opću i anorgansku kemiju i elektroanalizu)
Zagreb
Datum i država obrane2018-07-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Ovaj rad daje pregled dosad objavljenih znanstvenih radova vezanih uz primjenu dvodimenzijske (2D) korelacijske spektroskopije u analitici hrane. Također, u radu je dan kratak pregled općeg principa 2D korelacijske spektroskopije te su istaknute njene prednosti u usporedbi s klasičnim analitičkim metodama. Pregledom su obuhvaćeni dosad objavljeni znanstveni radovi koji su se bavili analizom mlijeka u prahu, alkoholnih pića, mesa, žitarica, jabuka i vina. Iako je 2D korelacijska spektroskopija relativno nova metoda u analitici hrane, pokazala se korisnom i pouzdanom metodom za analizu kompleksnih uzoraka, pa će u budućnosti zasigurno imati širu primjenu.
Sažetak (engleski)
This thesis gives a review of the published scientific papers related to the application of two-dimensional (2D) correlation spectroscopy in the field of food analysis. Also, a short insight was given into the general principles of 2D correlation spectroscopy and its advantages over classical methods of analysis. The review covers the published scientific papers related to the analysis of powdered milk, alcoholic beverages, meat, grains, apples and wine. 2D correlation spectroscopy, although being a relatively new method in food analysis, proved as a useful and reliable analytical method for analysis of complex samples, and will surely have much wider usage in the foreseeable future.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:727107
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-10-04 12:51:45