prikaz prve stranice dokumenta Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima
  Preuzmi
PDF 583.64 KB
završni rad
Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2019. urn:nbn:hr:159:759253
Jurišić, Anica
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za kemiju i biokemiju
Laboratorij za toksikologiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Jurišić, A. (2019). Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:759253

Jurišić, Anica. "Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:759253

Jurišić, Anica. "Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:759253

Jurišić, A. (2019). 'Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:759253

Jurišić A. Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2019 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:759253

A. Jurišić, "Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:759253

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:759253
Podaci o radu
NaslovProtektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima
Naslov (engleski)Protective effects of polyphenols against exposure to organochlorine compounds
AutorAnica Jurišić
MentorIvana Kmetič (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za kemiju i biokemiju)
(Laboratorij za toksikologiju)
Zagreb
Datum i država obrane2019-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Organoklorni spojevi su toksični spojevi koji nastaju tijekom različitih industrijskih procesa, procesa izgaranja i postupaka spaljivanja otpada te se koriste u poljoprivredi kao agrokemikalije. Izloženost organoklornim spojevima predstavlja veliku opasnost za ljudsko zdravlje. Učestalom ekspozicijom organoklornim spojevima narušava se normalno funkcioniranje organizma i dolazi do indukcije oksidacijskog stresa i upalnih procesa koji mogu voditi do pojave raznih kroničnih i malignih bolesti. Polifenoli su spojevi široko zastupljeni u prirodi, a nastaju kao sekundarni metaboliti u biljkama kao posljedica štetnog UV zračenja te štetnog djelovanja radikala. Polifenoli su spojevi koji imaju visoko antioksidacijsko i protuupalno djelovanje stoga se smatra kako mogu djelovati povoljno pri izloženosti tvarima koje izazivaju oksidacijski stres i upalne procese u ljudskom organizmu. U ovom radu objedinjeni su dokazi o protektivnim učincima polifenola pri toksičnosti izazvanoj organoklornim spojevima, kao i objašnjeni predloženi mehanizmi njihovog protektivnog djelovanja.
Sažetak (engleski)
Organochlorine compounds are toxic chemicals that are produced in different industrial processes, combustion processes, waste incineration and are used in agriculture as pesticides. Exposure to organochlorine compounds represents a great risk for human health. Common exposure to organochlorine compounds can impair normal function of organism and cause oxidative stress and inflammation which can lead to many chronic and malignant diseases. Polyphenols are compounds which are widely distributed in fruits, vegetables, seeds and nuts. They are formed as secondary metabolites in plants as a result of harmful UV radiation and damaging actions of free radicals. Polyphenols have high antioxidant and anti-inflammatory activity, therefore they are considered to be beneficial for exposure to substances that cause oxidative stress and inflammatory processes in the human body. This paper consolidates protective effects of polyphenols on organochlorine compounds-induced toxicity, and explains the proposed mechanisms for their protective action.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:759253
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-09-23 09:35:11