prikaz prve stranice dokumenta Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku
  Preuzmi
PDF 1.2 MB
diplomski rad
Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. urn:nbn:hr:159:195623
Simonović, Niki
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Simonović, N. (2018). Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:195623

Simonović, Niki. "Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:195623

Simonović, Niki. "Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:195623

Simonović, N. (2018). 'Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 23.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:195623

Simonović N. Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 23.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:195623

N. Simonović, "Izolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:195623

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:195623
Podaci o radu
NaslovIzolacija pigmenata iz alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku
Naslov (engleski)Isolation of pigments from algae Chlorella vulgaris using accelerated solvent extraction
AutorNiki Simonović
MentorVerica Dragović Uzelac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća)
Zagreb
Datum i država obrane2018-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj broja ciklusa (1, 2), temperature (100, 130, 180 °C) i vremena (5, 10, 15 min) na prinos klorofila i karotenoida ekstrahiranih iz zelene alge Chlorella vulgaris primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima uz povišeni tlak (PLE), uz etanol kao ekstrakcijsko otapalo. Nadalje, cilj je bio optimirati parametre PLE pri kojima će se ostvariti najveći prinosi klorofila i karotenoida. Optimalni uvjeti ekstrakcije klorofila a postignuti su pri temperaturi 160 °C, vremenu ekstrakcije 12 minuta kroz 2 ekstrakcijska ciklusa, a za klorofil b pri 130 °C, 9 minuta i 1 ekstrakcijski ciklus. Optimalni uvjeti pri kojima se dobivaju veći prinosi karotenoida su temperatura 140 °C, vrijeme ekstrakcije 5 minuta i 2 ekstrakcijska ciklusa. Masena koncentracija klorofila a pri optimalnim uvjetima iznosi 14,11 mg g-1 s.t., klorofila b 5,69 mg g-1 s.t., a karotenoida 2,15 mg g-1 s.t. Na temelju statističke analize MANOVA utvrđeno je da svi istraživani parametri imaju značajan utjecaj na prinose istraživanih pigmenata. Pomoću regresijskih modela određene su predviđene vrijednosti pigmenata u ekstraktu koje su eksperimentalno potvrđene.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to determine the influence of number of cycles (1, 2), temperature (100, 130, 180 ° C) and time (5, 10, 15 min) on the yield of chlorophyll and carotenoid extracted from green algae Chlorella vulgaris by accelerated extraction with elevated pressure (PLE), with ethanol as an extraction solvent. Furthermore, the aim was to optimize PLE parameters, with the highest yields of chlorophyll and carotenoid. Optimal conditions of chlorophyll extraction were achieved at 160 ° C, 12 min extraction time for 2 extraction cycles and for chlorophyll b at 130 ° C for 9 minutes and 1 extraction cycle. The optimal conditions for obtaining higher carotenoid yields are 140 ° C, 5 min extraction time and 2 extraction cycles. The mass concentration of chlorophyll at optimal conditions was 14.11 mg g-1 d.m., chlorophyll b 5.69 mg g-1 d.m., and carotenoid 2.15 mg g-1 d.m. Based on the MANOVA statistical analysis, all the parameters investigated have a significant effect on the yields of the investigated pigments. Regression models provided predicted values of pigments in the extract that were experimentally verified.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:195623
Studijski programNaziv: Upravljanje sigurnošću hrane
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka upravljanja sigurnošću hrane (mag. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-12-02 14:27:56