prikaz prve stranice dokumenta Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina
  Preuzmi
PDF 1.85 MB
diplomski rad
Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. urn:nbn:hr:159:034586
Kralj, Elizabeta
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Kralj, E. (2016). Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:034586

Kralj, Elizabeta. "Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:034586

Kralj, Elizabeta. "Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:034586

Kralj, E. (2016). 'Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 02.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:034586

Kralj E. Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2016 [pristupljeno 02.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:034586

E. Kralj, "Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:034586

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:034586
Podaci o radu
NaslovUzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil-L- metionina
Naslov (engleski)Cultivation of yeast Scheffersomyces stipitis in laboratory shaker and in laboratory bioreactor with purpose of (S)-adenosyl-L-methionine production
AutorElizabeta Kralj
MentorDamir Stanzer (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca)
Zagreb
Datum i država obrane2016-07-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
(S)-adenozil-L-metionin (SAMe, AdoMet) je glavni donor metilne skupine u reakcijama kataliziranim enzimima metiltransferazama te sudjeluje u metilaciji DNA, RNA, sterola i fosfolipida. Kod ljudi se poremećaji u metabolizmu SAMe povezuju s različitim oboljenjima pa ima značajnu ulogu kao farmaceutik i nutraceutik u liječenju depresije, osteoartritisa, bolesti jetre i Alzheimerove bolesti. Najčešće se proizvodi mikrobiološkom sintezom pomoću kvasaca. U ovom radu uzgajana je biomasa soja M12 kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru. S ciljem ispitivanja utjecaja dodatka protektivnih spojeva (glicerola, mioinozitola i kolina) na rast biomase i udio SAMe uzgoji su provedeni u tzv. O-podlozi bez i uz dodatak protektivnih spojeva. Dodatak glicerola u O-podlogu u uvjetima povećane aeracije pozitivno je djelovao na rast soja M12 kao i na udio SAMe u kvascu uzgojenom na laboratorijskoj tresilici. Uzgojem soja M12 kvasca S. stipitis u laboratorijskom bioreaktoru u modificiranoj O-podlozi s glicerolom kao osnovnim izvorom ugljika postignut je dobar rast soja M12 kvasca S. stipitis, a uz pulsni dodatak D,L-metionina na početku stacionarne faze ostvareno je povećanje udjela SAMe u kvaščevoj biomasi.
Sažetak (engleski)
(S)-adenosyl-L-methionine (SAMe, AdoMet) is a primary donor of methyl group in reactions catalyzed by methyltransferases and is directly involved in methylation of DNA, RNA, sterols and phospholipids. Disorders in SAMe metabolism are associated with various diseases in humans, so it has an important role as a pharmaceutical and a nutraceutical in treatments of conditions such as depression, osteoarthritis, liver diseases and Alzheimer's disease. SAMe is most commonly produced by microbial synthesis using yeasts. In this study a biomass of yeast strain Scheffersomyces stipitis M12 was grown in laboratory shaker and in laboratory bioreactor. Cultivations were carried out in O-medium without and with addition of protective compounds, so the impact of this compounds (glycerol, myo-inositol and choline) on the growth of biomass and on the SAMe content could have been tested. Addition of glycerol in O-medium in conditions of increased aeration positively affected the growth of M12 strain as well as SAMe content in the laboratory shaker. During the cultivation of M12 strain in a laboratory bioreactor in the modified O-medium with glycerol as a primary carbon source a satisfactory amount of M12 biomass was produced, while pulsed addition of D, L-methionine at the start of the stationary phase increased the SAMe content in biomass.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:034586
Studijski programNaziv: Bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka bioprocesnog inženjerstva (mag. ing. bioproc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-26 11:11:32