prikaz prve stranice dokumenta Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777
  Preuzmi
PDF 905.69 KB
diplomski rad
Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020. urn:nbn:hr:159:135984
Samardžić, Ana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Samardžić, A. (2020). Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777 (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:135984

Samardžić, Ana. "Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:135984

Samardžić, Ana. "Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:135984

Samardžić, A. (2020). 'Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:135984

Samardžić A. Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777 [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2020 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:135984

A. Samardžić, "Određivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:135984

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:135984
Podaci o radu
NaslovOdređivanje optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777
Naslov (engleski)Determination of optimal temperature for growth and ethanol production by yeast Kluyveromyces marxianus NBRC 1777
AutorAna Samardžić
MentorAntonija Trontel (mentor)
Član povjerenstvaMario Novak (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada)
Zagreb
Datum i država obrane2020-12-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Razvoj bioprocesa proizvodnje etanola trebao bi biti usmjeren prema pronalaženju termotolerantnog kvasca koji može koristiti različite ugljikohidrate kao izvore ugljika, posebice one prisutne u lignoceluloznim sirovinama, proizvoditi etanol uz visoke prinose i produktivnost pri temperaturama koje su optimalne za aktivnost enzima potrebnih za hidrolizu lignoceluloznih sirovina (≈ 50 °C). Kvasac Kluyveromyces marxianus je termotolerantni kvasac koji može rasti i pri temperaturi od 45 °C do 52 °C, a etanol može proizvoditi pri temperaturama od 38 °C do 45 °C ovisno o odabranom soju ovog kvasca. U ovom radu su zbog pronalaženja optimalne temperature za rast i proizvodnju etanola s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus NBRC 1777 provedeni uzgoji u YPD (Yeast extract pepton dextrose) podlozi pri temperaturama od 20 °C, 30 °C, 40 °C i 50 °C. Između testiranih temperatura, najveća specifična brzina rasta (μ = 0,42 hˉ¹) te brzine proizvodnje etanola (rEtOH = 0,35 hˉ¹) i glicerola (rglicerol = 0,19 hˉ¹), kao i produktivnost procesa proizvodnje etanola (PrEtOH =0,96 g Lˉ¹ hˉ¹) određene su pri temperaturi od 30 °C. Pri temperaturi od 50 °C ovaj soj kvasca raste vrlo sporo i proizvodi minimalne količine etanola uz vrlo nisku produktivnost procesa proizvodnje etanola (PrEtOH = 0,15 g Lˉ¹ hˉ¹).
Sažetak (engleski)
The development of ethanol production bioprocess should be aimed at finding thermotolerant yeast that can use various carbohydrates as carbon sources, especially those present in lignocellulosic feedstocks, produce ethanol with high yields and productivity at temperatures optimal for the activity of enzymes required for hydrolysis of lignocells (≈ 50 °C). Yeast Kluyveromyces marxianus is a thermotolerant yeast that can grow at temperatures from 45 °C to 52 °C and ethanol can be produced at temperatures from 38 °C to 45 °C depending on the selected strain of this yeast. In this work, in order to find the optimal temperature for the growth and production of ethanol with the help of yeast Kluyveromyces marxianus NBRC 1777, cultivations were performed in YPD (Yeast extract pepton dextrose) medium at temperatures of 20 °C, 30 °C, 40 °C and 50 °C. Between the tested temperatures, the highest specific growth rate (μ = 0.42 hˉ¹) and the production rate of ethanol (rEtOH = 0.35 hˉ¹) and glycerol (rglycerol = 0.19 hˉ¹), as well as the productivity of the production process ethanol (PrEtOH = 0.96 g Lˉ¹ hˉ¹) were determined at 30 °C. At a temperature of 50 °C this yeast strain grows very slowly and produces minimal amounts of ethanol with very low productivity of the ethanol production process (PrEtOH = 0.15 g Lˉ¹ hˉ¹).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:135984
Studijski programNaziv: Bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka bioprocesnog inženjerstva (mag. ing. bioproc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2021-01-11 09:37:18