prikaz prve stranice dokumenta Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve
  Preuzmi
PDF 1.58 MB
diplomski rad
Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2021. urn:nbn:hr:159:512443
Beštak, Lucija
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Beštak, L. (2021). Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512443

Beštak, Lucija. "Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512443

Beštak, Lucija. "Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512443

Beštak, L. (2021). 'Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 30.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512443

Beštak L. Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2021 [pristupljeno 30.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512443

L. Beštak, "Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512443

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512443
Podaci o radu
NaslovUzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve
Naslov (engleski)Cultivation of yeast Pichia stipitis on enzymatic hydrolysate of pretreated beech wood
AutorLucija Beštak
MentorDamir Stanzer (mentor)
Član povjerenstvaBožidar Šantek (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca)
Zagreb
Datum i država obrane2021-07-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Lignocelulozne sirovine poput drvnih ostataka najčešće ostaju neiskorištene, a jeftina su i lako dostupna sirovina za proizvodnju biokemikalija, npr. bioetanola. Glavni nedostatak upotrebe takvih sirovina je potreba za provođenjem procesa predobrade i hidrolize što poskupljuje proces proizvodnje biokemikalija. U ovome radu provedena je enzimska hidroliza (50°C, pH 5) kiselinski predobrađenog čvrstog dijela bukve u 0,01 M acetatnom puferu, pomoću enzima Viscozyme L (5 % vol volˉ¹) i Cellulase enzyme blend (2 % vol volˉ¹). Dobiveni hidrolizat korišten je za uzgoj kvasca P. stipitis pri različitim uvjetima temperature (25, 29 i 33°C), pH vrijednosti (3,7, 4,4 i 5,1), stupnja aeracije te sastava podloge. Među dobivenim produktima zabilježena je značajnija koncentracija etanola u rasponu od 7,54 do 14,5 g Lˉ¹.
Sažetak (engleski)
Lignocellulosic raw materials like wood residues are mostly left unused, but they are cheap and easy available raw material for production of biochemicals, e.g. bioethanol. The main problem with utilization of such raw materials is the necessary pretreatments and hydrolysis that ultimately increase the cost of the production process. In this work, enzymatic hydrolysis (at 50°C, pH 5) of solid phase obtained by acid pretreatment of beech wood chips was preformed, in 0,01 M acetate buffer using Viscozyme L (5 % vol volˉ¹) and Cellulase enzyme blend (2% vol volˉ¹). The resultnig beech hydrolysate was used for cultivation of yeast Pichia stipitits at various pH (3,7, 4,4, 5,1) and temperature (25, 29, 33°C) conditions, as well as various aeration rates and media composition. Among the products obtained, a significant concentration of bioethanol was recorded, in the range from 7,54 to 14,5 g Lˉ¹.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:512443
Studijski programNaziv: Bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka bioprocesnog inženjerstva (mag. ing. bioproc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2021-10-05 09:49:23