prikaz prve stranice dokumenta Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. urn:nbn:hr:159:867961
Sabljić, Lea
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Sabljić, L. (2016). Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:867961

Sabljić, Lea. "Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:867961

Sabljić, Lea. "Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:867961

Sabljić, L. (2016). 'Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:867961

Sabljić L. Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2016 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:867961

L. Sabljić, "Nefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:867961

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:867961
Podaci o radu
NaslovNefroprotektivni učinak polifenola iz cvijeta trnine na markere oksidacijskog stresa u miša
Naslov (engleski)Nephroprotective effect polyphenols from trnina flower affect markers of oxidative stress in mouse
AutorLea Sabljić
MentorIrena Landeka Jurčević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2016-07-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Djelovanje visoko-proteinske dijete (Whey protein) i polifenola izoliranih iz cvijeta trnine (TC) istraženo je na laboratorijskim životinjama (C57BL6 miš) kroz 30 dana tretmana. Životinje su bile podijeljene u 4 grupe: grupa I – kontrolna grupa; grupa II – TC (ekstrakt cvijeta trnine); grupa III – WP (Whey protein) i grupa IV – WP+TC. Istraživani biomarkeri oksidacijskog stresa u homogenatu tkiva bubrega bili su malondialdehid (MDA), karbonilirani proteini (PC), reducirani glutation (GSH), superoksid dismutaza (SOD) i katalaza (CAT). Rezultati pokazuju da je tretman s TC statistički značajno (ANOVA, p<0,05) smanjio količinu MDA i PC u bubregu miša u odnosu na kontrolnu skupinu životinja što se može pripisati polifenolima prisutnim u ekstraktu cvijeta trnine, dok su ostale grupe ostale na razini kontrolne skupine. Koncentracije GSH, SOD i CAT u bubregu statistički su značajno (ANOVA, p<0,05) povećane u svim grupama miševa u odnosu na kontrolnu grupu, što kazuje na antioksidacijski učinak TC kao i WP i smanjenje oksidacijskog stresa. Ovi rezultati ukazuju na to da ekstrakt cvijeta trnine i proteini sirutke mogu djelovati kao nutritivni sastojak za povećanje endogenih antioksidacijskih enzima i smanjenje oksidacijskog stresa.
Sažetak (engleski)
The effect of high-protein diet (Whey protein) and polyphenols which are isolated from trnina flower (TC) has been investigated in laboratory animals (C57BL6 mouse). The animals were treated for 30 days and divided into 4 groups: group I - control group; Group II - TC (Flower Extract Trnine); Group III - WP (Whey protein) and Group IV - WP + TC. Biomarkers of oxidative stress which were studied in kidney tissue homogenates were malondialdehyde (MDA), carbonylated proteins (PC), reduced glutathione (GSH), superoksid dismutase (SOD) and catalase (CAT). The results show that TC statistically significant (ANOVA, p <0.05) reduced the activity of MDA and PC in the kidney of a mouse which were compared with control group of animals. That effect can be attributed with polyphenols present in the extract of trnina flowers. The other groups were unchanged and close to control group. The concentrations of GSH, SOD and CAT were statistically significant (ANOVA, p <0.05) increased in all groups of mouses compared with control group, which indicates the antioxidant effect of TC and WP and reducing oxidative stress. These results indicate that the extract of a trnina flower and whey proteins increase endogenous antioxidant enzymes and reduce oxidative stress.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:867961
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-27 08:54:36