prikaz prve stranice dokumenta Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita
  Preuzmi
PDF 100.95 KB
diplomski rad
Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:665228
Lacić, Petra
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Lacić, P. (2023). Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:665228

Lacić, Petra. "Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:665228

Lacić, Petra. "Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:665228

Lacić, P. (2023). 'Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 23.06.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:665228

Lacić P. Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 23.06.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:665228

P. Lacić, "Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:665228

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:665228
Podaci o radu
NaslovStabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita
Naslov (engleski)Stabilization of lysozyme in low-temperature eutectic solvents based on osmolytes
AutorPetra Lacić
MentorMarina Cvjetko Bubalo (mentor)
Član povjerenstvaMarina Cvjetko Bubalo (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije)
Zagreb
Datum i država obrane2023-11-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Proučavanjem živih sustava identificiran je specifičan mehanizam zaštite organizma u stresnim uvjetima koji se oslanja na male neutralne i netoksične molekule poznate pod imenom osmoliti. Osmoliti, osim što djeluju kao obrambeni mehanizam, imaju ključnu ulogu u održavanju termodinamičke stabilnosti biomakromolekula bez narušavanja njihove funkcionalnosti. S obzirom da se smatraju "kompleksnim adaptivnim sustavima" koje karakteriziraju emergentna svojstva, nedavno je otkrivena povezanost sa niskotemperaturnim eutektičkim otapalima koja učinkovito repliciraju prirodno okruženje različitih biomolekula, a ujedno imaju slična svojstva osmolita. U ovom radu su pripremljena niskotemperaturna eutektička otapala na bazi osmolita čija je struktura identificirana infracrvenom spektroskopijom sa Fourijerovom transformacijom, te je provedena karakterizacija njihovih svojstava. Također je ispitan utjecaj osmoDES-ova na termodinamičku stabilnost proteina lizozima pri ekstermnim temperaturama, te na toplinski induciranu agregaciju lizozima. S obzirom na rezultate, pripremljeni osmoDES-ovi pokazuju značajan potencijal u očuvanju stabilnosti biomakronolekula te primjeni kao medija za pohranu u usporedbi sa konvencionalnim puferima
Sažetak (engleski)
By studying living systems, a specific mechanism for protecting the organism in stressful conditions has been identified, which relies on small neutral and non-toxic molecules known as osmolytes. Osmolytes, in addition to acting as a defensive mechanism, play a key role in maintaining the thermodynamic stability of biomacromolecules without compromising their functionality. Since they are considered as "complex adaptive systems" characterized by emergent properties, a recent connection with low-temperature eutectic solvents has been discovered, which effectively replicate the natural environment of different biomolecules while also having similar properties to osmolytes. In this study, low-temperature eutectic solvents based on osmolytes were prepared, whose structure was identified by infrared spectroscopy with Fourier transformation, and their properties characterized. The impact of osmoDESs on the thermodynamic stability of lysozyme proteins at extreme temperatures, as well as on the heat-induced aggregation of lysozymes, was also examined. Given the results, prepared osmoDESs show significant potential in preserving the stability of biomacromolecules and their application as a medium for storage compared to conventional buffers.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:665228
Studijski programNaziv: Bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka bioprocesnog inženjerstva (mag. ing. bioproc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-04-02 10:32:43