prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba
  Preuzmi
PDF 1.06 MB
diplomski rad
Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:171790
Milić, Katarina
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Milić, K. (2023). Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:171790

Milić, Katarina. "Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:171790

Milić, Katarina. "Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:171790

Milić, K. (2023). 'Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 24.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:171790

Milić K. Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 24.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:171790

K. Milić, "Utjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:171790

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:171790
Podaci o radu
NaslovUtjecaj prehrambenih navika i unosa nitrata na krvni tlak i biokemijske parametre kod hipertenzivnih osoba
Naslov (engleski)Effects of dietary habits and nitrate intake on blood pressure and biochemical parameters in patients with hypertension
AutorKatarina Milić
MentorIvana Rumora Samarin (mentor)
MentorEva Pavić (komentor)
Član povjerenstvaInes Panjkota-Krbavčić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaEva Pavić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIrena Keser (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2023-07-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Hipertenzija predstavlja javnozdravstveni problem te je čimbenik rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Poznato je kako prehrana ima važnu ulogu u prevenciji, ali i u liječenju hipertenzije. Ciljevi ovog istraživanja bili su utvrditi povezanost antropometrijskih parametara i prehrambenih navika ispitanika s hipertenzijom te provođenjem dvostruko maskiranog pokusa istražiti utjecaj unosa nitrata na biokemijske parametre i vrijednosti sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka u ispitanika s hipertenzijom raspodijeljenih u dvije skupine koje su dobivale različitu količinu nitrata (500 mg i < 80 mg) tijekom 16 tjedana. Rezultati istraživanja pokazali su manju kvalitetu prehrane ispitanika u odnosu na preporuke te je većina ispitanika imala adekvatne vrijednosti opsega struka, omjera struka i bokova te postotak masnog tkiva, dok su im ITM, opseg vrata te omjer struka i tjelesne visine odstupali od poželjnih vrijednosti. Rezultati nisu pokazali jasan utjecaj nitrata na krvni tlak i promatrane biokemijske parametre među ispitanicima s obzirom na različitu količinu unosa nitrata.
Sažetak (engleski)
Hypertension is a public health problem and risk factor for developing cardiovascular diseases. It is known that nutrition plays an important role in the prevention and treatment of hypertension. The objectives of this research were to determine the association between antropometric parameters and dietary habits of subjects with hypertension. Also, to investigate, conducting duble masked experiment, the effects of nitrate intake on biochemical parameters and systolic and diastolic blood pressure among the subjects with hypertension divided into two groups that received different amount of nitrates (500 mg and < 80 mg) throughout the period of 16 weeks. The results showed a lower quality of the respondents' diet compared to the recommendations. Also, most of the respondents had acceptable values of waist circumference, waist-to-hip ratio and body fat percentage, while their BMI, neck circumference and waist-to-body height ratio deviated from desired values. The results did not show a clear influence of nitrates on blood pressure and observed biochemical parameters among subjects in both observed groups.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:171790
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-06-26 10:38:14