prikaz prve stranice dokumenta Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu
  Preuzmi
PDF 860.11 KB
diplomski rad
Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. urn:nbn:hr:159:280214
Cišper, Lara
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Cišper, L. (2024). Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:280214

Cišper, Lara. "Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:280214

Cišper, Lara. "Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:280214

Cišper, L. (2024). 'Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 24.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:280214

Cišper L. Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2024 [pristupljeno 24.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:280214

L. Cišper, "Sastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:280214

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:280214
Podaci o radu
NaslovSastav tijela, mišićna snaga, kvaliteta prehrane i prehrambenih navika studentske populacije Sveučilišta u Zagrebu
Naslov (engleski)Body composition, muscle strength, diet quality and eating habits of students at the University of Zagreb
AutorLara Cišper
MentorIvana Rumora Samarin (mentor)
Član povjerenstvaInes Panjkota-Krbavčić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIrena Keser (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Rumbak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2024-11-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Kvaliteta prehrane pojedinca izravno utječe na sastav tijela, odnosno udio mišićnog, masnog te visceralnog masnog tkiva, pri čemu povećane vrijednosti navedenih parametara upućuju na rizik pojave raznih kroničnih nezaraznih bolesti, poput kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, kasnije u životu. U ovom istraživanju sudjelovalo je 38 studenata Sveučilišta u Zagrebu s četiri različite sastavnice društveno-humanističkog, kineziološkog i biotehničkog područja, a podaci su prikupljani od svibnja do rujna 2024. godine. Životne i prehrambene navike ispitane su kratkim upitnikom. Određivani su antropometrijski te dijetetički parametri (trodnevni dnevnik prehrane i mediteranski indeks kakvoće prehrane), kao i mišićna snaga dvama mjernim instrumentima, Camry EH101 i Jamar. Rezultati su pokazali da studentska populacija u cijelosti ima lošu kvalitetu prehrane pri čemu studenti biotehničkog područja imaju nešto bolju u odnosu na ostale. Također, utvrđeno je da su oba korištena mjerna instrumenta prikladna za precizno mjerenje snage stiska šake u ovoj populaciji.
Sažetak (engleski)
The quality of the overall diet directly affects the body composition, i.e. the proportion of muscle, fat and visceral fat tissue in the body. Elevated levels of these parameters increase the risk of various chronic, non-communicable diseases such as cardiovascular diseases and type 2 diabetes later in life. This study involved 38 students from the University of Zagreb from four different fields of social humanities, kinesiology and biotechnology. The data was collected from May to September 2024. Lifestyle and dietary habits were analysed using a short questionnaire. Anthropometric and dietary parameters (threeday food diary and Mediterranean Diet Quality Index) were determined, as well as muscle strength with two measuring devices, the Camry EH101 and the Jamar. The results showed that the student population had a poor diet quality, with the students from the biotechnical field having slightly better diet quality compared to the others. It was also found that both measuring devices were suitable for the accurate measurement of hand grip strength in this population.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:280214
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-12-10 10:18:30