prikaz prve stranice dokumenta Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva
  Preuzmi
PDF 1009.1 KB
diplomski rad
Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. urn:nbn:hr:159:571211
Davidović, Ana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Davidović, A. (2024). Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:571211

Davidović, Ana. "Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:571211

Davidović, Ana. "Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:571211

Davidović, A. (2024). 'Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 20.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:571211

Davidović A. Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2024 [pristupljeno 20.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:571211

A. Davidović, "Uzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:571211

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:571211
Podaci o radu
NaslovUzgoj traustohitrida Schizochytrium sp. na hranjivim podlogama uz dodatak nusproizvoda prehrambene industrije i industrije biogoriva
Naslov (engleski)Cultivation of thraustochytrid Schizochytrium sp. on growth media using food and biofuel industry by-products
AutorAna Davidović
MentorMirela Ivančić Šantek (mentor)
Član povjerenstvaBlaženka Kos (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKsenija Markov (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJasna Novak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada)
Zagreb
Datum i država obrane2024-11-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
S obzirom na suvremene izazove poput klimatskih promjena i zagađenja, razvijaju se nove politike usmjerene na održivi razvoj i gospodarenje otpadom. Mikrobni lipidi proizvedeni pomoću traustohitrida Schizochytrium sp. održiva su alternativa ribljem ulju u proizvodnji omega-3 masnih kiselina, posebno zbog sposobnosti rasta na nusproizvodima prehrambene industrije i industrije biogoriva kao što su sirutka, otpadni glicerol i ulja. Cilj ovog rada bio je istražiti utjecaj različitih izvora ugljika na rast Schizochytrium sp. te na udjel lipida i sastav masnih kiselina u biomasi. Najviši prirasti biomase ostvareni su uzgojem na glukozi i glicerolu uz dodatak vitamina (14,27 g/L i 8,52 g/L). Prinos biomase na sirutki i ulju bio je znatno niži, a iznosio je 3,67 g/L odnosno 3,15 g/L. Sastav masnih kiselina u biomasi varirao je ovisno o sastavu hranjive podloge i izvoru ugljika. Najviši udio DHA u masnim kiselinama (36,75 %) postignut je nakon 12 dana uzgoja na 12,6 g/L glicerola.
Sažetak (engleski)
In response to modern challenges like climate change and pollution, new policies are being developed to promote sustainable development and waste management. Microbial lipids produced by the thraustochytrid Schizochytrium sp. present a sustainable alternative to fish oil in omega-3 fatty acid production, particularly due to its ability to grow on by-products from the food and biofuel industries, such as whey, waste glycerol, and oils. This study aimed to investigate the effects of various carbon sources on the growth of Schizochytrium sp. and on lipid content and fatty acid composition in biomass. The highest biomass yields were achieved using glucose and glycerol with added vitamins (14,27 g/L and 8,52 g/L). Biomass yield on whey and oil was significantly lower, at 3,67 g/L and 3,15 g/L, respectively. Fatty acid composition varied with substrate composition, with the highest DHA content (36,75 %) obtained after 12 days of growth on 12,59 g/L glycerol.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:571211
Studijski programNaziv: Bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka bioprocesnog inženjerstva (mag. ing. bioproc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-12-10 10:43:43