prikaz prve stranice dokumenta Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom
  Preuzmi
PDF 1.52 MB
diplomski rad
Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. urn:nbn:hr:159:149343
Valentić, Dorotea
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Valentić, D. (2024). Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:149343

Valentić, Dorotea. "Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:149343

Valentić, Dorotea. "Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:149343

Valentić, D. (2024). 'Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:149343

Valentić D. Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2024 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:149343

D. Valentić, "Procjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:149343

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:149343
Podaci o radu
NaslovProcjena zadovoljstva hospitaliziranih pacijenata bolničkom dijetom
Naslov (engleski)Assessment of hospitalized patients' satisfaction with the hospital diet
AutorDorotea Valentić
MentorMartina Bituh (mentor)
MentorIrena Martinis (komentor)
Član povjerenstvaInes Panjkota-Krbavčić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIrena Martinis (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIrena Keser (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2024-12-03, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Kvalitetna nutricionistička skrb pozitivno utječe na zdravlje hospitaliziranih bolesnika i zdravstveni sustav, a glavni joj je cilj prevencija malnutricije. Također ima važnu ulogu u oporavku od bolesti te je ključni dio njege bolesnika, a izbor bolničke dijete ovisi o dijagnozi. Zadovoljstvo bolničkim obrocima značajno utječe na unos hrane, pa je cilj rada bio istražiti zadovoljstvo hospitaliziranih bolesnika u KB Dubrava hranom koju dobivaju tijekom hospitalizacije i čimbenike koji na to utječu. Istraživanjem je obuhvaćen 51 ispitanik tijekom razdoblja od travnja do srpnja 2024. godine. Kvalitativnim i kvantitativnim metodama ispitano je zadovoljstvo prehranom, usklađenost dijete s dijagnozom i količina konzumirane hrane. Svi su ispitanici bili na odgovarajućoj dijeti, a čak 80 % ispitanika je bilo zadovoljno dobivenim obrocima. Muškarci su bili zadovoljniji od žena kada se promatra ukupno zadovoljstvo. Samo 30 % ispitanika razgovaralo je s nutricionistom, a ključno je da pacijent u bolnici bude educiran o prehrani i razumije svrhu dijete koja mu je dodijeljena.
Sažetak (engleski)
Quality nutritional care positively impacts the health of hospitalized patients and the healthcare system, with its primary goal being the prevention of malnutrition. It also plays an important role in recovery from illness and is a key component of patient care, with the choice of hospital diet depending on the diagnosis. Patient satisfaction with hospital meals significantly affects food intake, so the aim of this study was to investigate the satisfaction of hospitalized patients at University Hospital Dubrava with the food provided during their stay and the factors influencing it. The study included 51 participants over the period from April to July 2024. Using qualitative and quantitative methods, satisfaction with meals, diet compliance with diagnosis, and the amount of food consumed were assessed. All participants received diets tailored to their medical needs, and 80 % reported satisfaction with the meals provided. Men were more satisfied than women when considering overall satisfaction. Only 30 % of participants consulted with a nutritionist, whereas it is crucial for hospitalized patients to be educated about nutrition and to understand the purpose of their prescribed diet.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:149343
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-12-10 11:00:30