prikaz prve stranice dokumenta Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)
  Preuzmi
PDF 2.37 MB
završni rad
Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. urn:nbn:hr:159:631691
Vujanović, Tanja
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za kemiju i biokemiju
Laboratorij za fizikalnu kemiju i koroziju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Vujanović, T. (2015). Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna) (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:631691

Vujanović, Tanja. "Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:631691

Vujanović, Tanja. "Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:631691

Vujanović, T. (2015). 'Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:631691

Vujanović T. Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna) [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2015 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:631691

T. Vujanović, "Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:631691

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:631691
Podaci o radu
NaslovMikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)
Naslov (engleski)Microwave extraction of polyphenols from hawthorn flower and leaf (Crataegus monogyna)
AutorTanja Vujanović
MentorMarijana Jukić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za kemiju i biokemiju)
(Laboratorij za fizikalnu kemiju i koroziju)
Zagreb
Datum i država obrane2015-09-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Interdisciplinarne biotehničke znanosti
Sažetak
Ekstrakcija potpomognuta mikrovalovima (MAE) je ekološki prihvatljivija metoda izolacije polifenolnih spojeva iz prirodnih supstrata. Cilj istraživanja je bio odabir optimalnih ekstrakcijskih parametara (sastav otapala, temperatura, i vrijeme ekstrakcije) za izolaciju polifenola iz cvijeta i lista bijelog gloga (Crataegus monogyna). Koncentracija ukupnih polifenolnih spojeva određena je Folin-Ciocalteu metodom. Na ekstrakcijski kapacitet izolacije svih polifenola značajno utječu polarnost ekstrakcijskog otapala pri kojem se provodi MAE. Rezultati su pokazali da je binarni sustav otapala 50%-tne vodene otopine etanola učinkovitiji od 30%-tne vodene otopine etanola u ekstrakciji polifenola. Optimalni uvjeti pri kojima su dobivene najveće koncentracije polifenolnih spojeva primjenom MAE su: snaga mikrovalova 300 W, temperatura 65 ˚C i vrijeme trajanja ekstrakcije 9 min.
Sažetak (engleski)
Microwave assisted extraction (MAE) is ecologically more acceptable method of isolation of polyphenolic compounds from natural substrates. The objective was to select optimal extraction parameters (solvent composition, temperature and extraction time) for the isolation of polyphenols from Hawthorn (Crataegus monogyna) flowers and leaves. The concentrations of total polyphenols were determined by the Folin-Ciocalteu method. The extraction isolation capacity of total polyphenols was significantly influenced by polarity of extraction solvent used for MAE. Results showed that the binary solvent system with 50% aqueous ethanol solution is more efficient than that of 30% aqueous ethanol solution. The optimum conditions which resulted with the highest concentration of polyphenolic compounds using MAE were: microwave power 300W, temperature 65° C and the duration of the extraction of 9 min.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:631691
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-02-01 11:02:36