prikaz prve stranice dokumenta Određivanje melatonina u različitim sortama višnje
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Određivanje melatonina u različitim sortama višnje
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:502168
Vaško, Marija
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Vaško, M. (2013). Određivanje melatonina u različitim sortama višnje (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:502168

Vaško, Marija. "Određivanje melatonina u različitim sortama višnje." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:502168

Vaško, Marija. "Određivanje melatonina u različitim sortama višnje." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:502168

Vaško, M. (2013). 'Određivanje melatonina u različitim sortama višnje', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 23.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:502168

Vaško M. Određivanje melatonina u različitim sortama višnje [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 23.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:502168

M. Vaško, "Određivanje melatonina u različitim sortama višnje", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:502168

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:502168
Podaci o radu
NaslovOdređivanje melatonina u različitim sortama višnje
Naslov (engleski)Determination of melatonin in different varieties of cherries
AutorMarija Vaško
MentorVerica Dragović Uzelac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća)
Zagreb
Datum i država obrane2013-09-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Različite sorte višnje u svom kemijskom sastavu sadrže brojne biološki aktivne spojeve među kojima je vrlo značajan hormon melatonin. Na koncentraciju melatonina u višnjama utječu brojni faktori kao što su: sorta, klimatski uvijeti, genetska predizspozicija, područje uzgoja i sl. Cilj ovog rada bio je odrediti koncentraciju melatonina u različitim sortama višnje koje su ubrane na području Zadarske županije u fazi tehnološke zrelosti. Određivanje melatonina provedeno je primjenom visokodjelotvorne tekućinske kromatografije uz uporabu fluorescentnog detektora. Rezultati istraživanja pokazali su najveću koncentraciju melatonina u sortama Oblačinska (ekotip 18) te Rexelle, dok je najmanja koncentracija bila u sorti Oblačinska(ekotip OS).
Sažetak (engleski)
Varieties of sour cherries different in chemical composition and contain a numerous biologically active compounds, among which very important is hormone melatonin. The concentracion of melatonin in sour cherries is affected by many factors such as variety, climatic conditions, genetic factors, growing area, etc. The aim of this study was to determine the concentracion of melatonin in different varieties of sour cherries harvested in Zadar County in the stage of technological maturity. Determination of melatonin was conducted using high performance liquid chromatography using a fluorescence detector. The highest concentracion of melatonin was determined in Oblačinska (ecotype 18) and Rexell, while the lowest concentracion was determined in Oblačinska (ecotype OS).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:502168
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-02 13:11:21