prikaz prve stranice dokumenta Nutritivna i zdravstvena svojstva piva
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Nutritivna i zdravstvena svojstva piva
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:104703
Atlija, Josipa
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Atlija, J. (2013). Nutritivna i zdravstvena svojstva piva (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:104703

Atlija, Josipa. "Nutritivna i zdravstvena svojstva piva." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:104703

Atlija, Josipa. "Nutritivna i zdravstvena svojstva piva." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:104703

Atlija, J. (2013). 'Nutritivna i zdravstvena svojstva piva', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:104703

Atlija J. Nutritivna i zdravstvena svojstva piva [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:104703

J. Atlija, "Nutritivna i zdravstvena svojstva piva", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:104703

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:104703
Podaci o radu
NaslovNutritivna i zdravstvena svojstva piva
Naslov (engleski)Nutritive and helthy aspects of beer
AutorJosipa Atlija
MentorSunčica Beluhan (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada)
Zagreb
Datum i država obrane2013-09-06, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Mnogo toga je napisano o povoljnim utjecajima umjerene konzumacije crnog vina na tijelo. Međutim, kritična procjena literature ukazuje na to da se pivo čini jednako korisnim u borbi protiv različitih bolesti, posebice srčanih. Osim toga, pivo može imati značajan doprinos u prehrani što se tiče B vitamina, minerala, antioksidansa, te vlakana. Umjerena konzumacija alkohola poboljšava metabolizam lipoproteina, a smanjuje kardiovaskularni rizik smrtnosti. Postavlja se pitanje postoje li dodatne zdravstvene prednosti povezane s bezalkoholnim sastojcima piva? Ovaj rad pregledno prikazuje rezultate najnovijih istraživanja o nutritivnim i zdravstvenim svojstvima piva, s posebnim naglaskom na preventivno djelovanje piva i njegovih sastojaka na pojavu danas najčešćih bolesti.
Sažetak (engleski)
Much has been written about the favourable impact on the body of moderate consumption of red wine. Critical assessment of the literature, however, indicates that beer appears to be just as beneficial in countering diseases such as coronary heart disease. Additionally beer can make a substantial contribution to the diet in respect of certain B vitamins, minerals, antioxidants and perhaps fiber. Moderate alcohol intake improves lipoprotein metabolism and lowers cardiovascular mortality risk. The question now is whether additional health benefits associated with the non-alcohol components in beer may be expected. This article summarizes the results of the latest studies on the nutritional and health benefits of beer which demonstrate the preventive effects of beer and its components on lifestyle-related diseases.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:104703
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-02 13:56:13