prikaz prve stranice dokumenta Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:595382
Hunjet, Katarina
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Hunjet, K. (2013). Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:595382

Hunjet, Katarina. "Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:595382

Hunjet, Katarina. "Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:595382

Hunjet, K. (2013). 'Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 23.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:595382

Hunjet K. Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 23.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:595382

K. Hunjet, "Učinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:595382

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:595382
Podaci o radu
NaslovUčinak masnih kiselina iz ribljeg ulja na imunosni sustav i reumatoidni artritis
Naslov (engleski)The effect of fatty acids from fish oil on the immune system and rheumatoid arthritis
AutorKatarina Hunjet
MentorLidija Šver (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama)
Zagreb
Datum i država obrane2013-09-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
U radu su objašnjeni mogući utjecaji dugolančanih polinezasićenih masnih kiselina (prema engl. polyunsaturated fatty acids; PUFA) na zdravlje ljudi, primarno u smislu upalnih odgovora, utjecaju na funkcije T-limfocita, produkciju citokina te utjecaj na membransku fluidnost i smrtnost stanica. Nizak unos ribljeg ulja (5%), za razliku od visokog unosa (25%) ima pozitivne učinke na upalne bolesti ljudi. Suplementacija 18 g/dan/6 tjedana smanjila je proliferaciju T-limfocita povezano s redukcijom u sekreciji interleukina-2, stimuliranih fitohemaglutininom. Omega-3 masne kiseline ili inhibiraju ili nemaju utjecaj na imunosni odgovor. Velike koncentracije eikosapentaenske i dokosaheksaenske kiseline inhibiraju funkcije neutrofila i monocita, ovisno o konzumiranoj količini vitamina E, također smanjuju i proupalnu funkciju citokina. PUFA masne kiseline povećavaju fluidnost membrane što rezultira smrtnošću stanice. omega-6 su u tom području utjecajnije od omega-3 masnih kiselina (izuzetak je linolna kiselina, LNA).
Sažetak (engleski)
This paper deals with the possible impacts of long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFA) on human health, primarily in terms of inflammatory responses, the function of T-cells, cytokine production and on membrane fluidity and cell mortality. Low intake of fish oil (5%), in contrast to the high intake (25%) has positive effects on inflammatory human diseases. Supplementation of 18 g/day/6 weeks decreased the proliferation of T-cells associated with a reduction in the secretion of interleukin-2, phytohemagglutinin-stimulated. Omega-3 fatty acids either inhibit or have no effect on the immune response. Large concentrations of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid inhibit the function of neutrophils and monocytes, depending on the amount of vitamin E consumed, and also reduce the pro-inflammatory cytokine function. PUFA fatty acids increase the fluidity of the membrane, resulting in increased cell death rate. omega-6 fatty acids are more influential in that area then omega-3 fatty acids (an exception is linoleic acid, LNA).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:595382
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-04 07:48:50