prikaz prve stranice dokumenta Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina
  Preuzmi
PDF 968.66 KB
diplomski rad
Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet, 2017. urn:nbn:hr:151:859747
Rimar, Hrvoje
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za Kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Rimar, H. (2017). Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:859747

Rimar, Hrvoje. "Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:859747

Rimar, Hrvoje. "Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:859747

Rimar, H. (2017). 'Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 18.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:859747

Rimar H. Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2017 [pristupljeno 18.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:859747

H. Rimar, "Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:859747

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:859747
Podaci o radu
NaslovKorištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina
Naslov (engleski)Use of microbiological preparations for the suppression of aflatoxins
AutorHrvoje Rimar
MentorDrago Bešlo (mentor)
Član povjerenstvaSuzana Kristek (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaZvonimir Steiner (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za Kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2017-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Hranidba životinja
Sažetak
Aflatoksini su mutageni, karcinogeni i teratogeni spojevi i njihova prisutnost u organizmu tijekom duţeg vremenskog razdoblja i u ekstremno malim količinama, može biti opasna za ljudsko zdravlje. Toksični metaboliti aflatoksina mogu se naći i u proizvodima životinjskog podrijetla, mlijeku i mesu, ukoliko je prethodno hrana za životinje bila onečišćena plijesnima, a onečišćenje ovisi o geografskom području, klimatskim uvjetima, vlazi i temperaturi (Sassahara i sur., 2005.). Mnogi mikroorganizmi, uključujući bakterije, kvasce, plijesni, aktinomicete i alge mogu ukloniti ili smanjiti količine aflatoksina u hrani i krmi. Biološke metode redukcije mikotoksina temelje se na uporabi različitih mikroorganizama, uključujući bakterije, kvasce i plijesni, koji mogu metabolizirati i inaktivirati aflatoksin, pri čemu je najdjelotvorniji Flavobacterium aurantiacum. Biosintezu aflatoksina inhibiraju i bakterije mliječne kiseline Bacillus subtilis
Sažetak (engleski)
Aflatoxins are mutagenic, carcinogenic and teratogenic compounds and their presence in the body over a long period of time and in extremely small quantities may be hazardous to human health. Tobacco metabolites of aflatoxins can also be found in products of animal origin, milk and meat, if previous feedstuffs were contaminated with molds, and contamination depends on the geographic area, climatic conditions, humidity and temperature (Sassahara et al., 2005). Many microorganisms, including bacteria, yeasts, molds, actinomycetes and algae, can remove or reduce aflatoxins in food and stomach. The mycotoxin reduction methods are based on the use of various microorganisms, including bacteria, yeasts and molds, that can metabolize and inactivate aflatoxin, whereby the most effective Flavobacterium aurantiacum is. The aflatoxin biosynthesis also inhibits Bacillus subtilis lactic Acid bacteria.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:859747
Studijski programNaziv: Zootehnika; smjerovi: Hranidba domaćih životinja, Lovstvo i pčelarstvo, Specijalna zootehnika
Smjer: Hranidba domaćih životinja
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka zootehnike (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenadiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2017-10-30 16:40:47