prikaz prve stranice dokumenta Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom
  Preuzmi
PDF 1.66 MB
diplomski rad
Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. urn:nbn:hr:151:815549
Zorinić, Ivan
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za Specijalnu zootehniku

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Zorinić, I. (2020). Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:815549

Zorinić, Ivan. "Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:815549

Zorinić, Ivan. "Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:815549

Zorinić, I. (2020). 'Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 27.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:815549

Zorinić I. Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2020 [pristupljeno 27.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:815549

I. Zorinić, "Klaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:815549

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:815549
Podaci o radu
NaslovKlaonička svojstva crne slavonske svinje utovljene žirom
Naslov (engleski)Slaughter traits of crna slavonska pig fattened with acorn
AutorIvan Zorinić
MentorVladimir Margeta (mentor)
Član povjerenstvaDalida Galović (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKristina Gvozdanović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za Specijalnu zootehniku)
Osijek
Datum i država obrane2020-02-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Stočarstvo
Sažetak
Istraživanje je provedeno na 50 svinja crne slavonske pasmine. Svinje su bile uzgajane u ekstenzivnom sustavu te su zaklane u dobi od 18 do 20 mjeseci uz postignute završene težine od 135 do 150 kilograma. U zadnjoj fazi tova svinje su hranjene žirom. Nakon završetka razdoblja tova, svinje su otpremljene u komercijalnu klaonicu te zaklane gdje su određeni parametri polovica te kakvoća mesa. Rezultati istraživanja su pokazali pozitivan utjecaj žira na klaonička svojstva te svojstva polovica.
Sažetak (engleski)
Research was conducted on 50 Black Slavonian pigs. Pigs were kept under extensive keeping condition and slaughter at the age of 18 to 20 months with final weight from 135 kg to 150 kg. During the final fattening period, pigs were fed with acorn. After the fattening period, pigs were transported to the commercial abattoir and slaughtered, where carcass and meat quality traits were determined. Results of present study show positive effect of addition acorn in feeding on carcass and meat quality traits
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:815549
Studijski programNaziv: Zootehnika; smjerovi: Hranidba domaćih životinja, Lovstvo i pčelarstvo, Specijalna zootehnika
Smjer: Specijalna zootehnika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka zootehnike (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenadiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2020-07-08 11:38:44