prikaz prve stranice dokumenta Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.)
  Preuzmi
PDF 1.86 MB
diplomski rad
Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.)
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. urn:nbn:hr:151:911183
Marijanović, Hrvoje
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Marijanović, H. (2020). Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.) (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:911183

Marijanović, Hrvoje. "Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:911183

Marijanović, Hrvoje. "Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.)." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:911183

Marijanović, H. (2020). 'Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.)', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:911183

Marijanović H. Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.) [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2020 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:911183

H. Marijanović, "Suvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.)", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:911183

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:911183
Podaci o radu
NaslovSuvremena proizvodnja i ljekovita svojstva šparoge (Asparagus officinalis L.)
Naslov (engleski)Modern production technology and medicinal properties of asparagus (Asparagus officinalis L.)
AutorHrvoje Marijanović
MentorTomislav Vinković (mentor)
Član povjerenstvaMonika Tkalec (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMiro Stošić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za biljnu proizvodnju i biotehnologiju)
Osijek
Datum i država obrane2020-01-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Povrćarstvo
Sažetak
U ovom diplomskom radu opisana je tehnologija proizvodnje šparoge te optimalni agroekološki uvjeti uzgoja. Također, opisana su i brojna ljekovita svojstva šparoge. Šparoga je trajna zeljasta biljka s razvijenim podzemnim drvenastim djelom. Naraste od 1 do 1,5 metara visine. Stabljika ove biljke je uspravna, tanka, dobro razgranata, a pri dnu deblja. Ona se razvija iz mesnatih izbojka koji su u proljeće sočni i vrlo ukusni. Detaljno je objašnjeno povijesno otkriće i razvoj proizvodnje u kojoj se povezuje s Rimljanima. Proces uzgoja šparoge je dugotrajan te od sadnje do branja mora proći tri godine. Za razliku od prijašnjeg načina uzgoja ove biljke, danas uz pomoć tehnologija u sadnji i branju proces se olakšava. Kao i svaku biljku pa tako i šparogu napadaju razni štetnici te je sklona i gljivičnim oboljenjima. Razlikuju se dvije osnovne sorte šparoga, zelena i bijela koje imaju svoje podsorte. Ona se kod branja sortira u tri glavne skupine, a to su ekstra kvaliteta, klasa I i klasa II. Šparoga se koristi u suvremenoj medicini. Ona djeluje kao odličan diuretik, a pripisuju joj se mnoga ljekovita svojstva jer je bogata mineralima, bjelančevinama, ugljikohidratima, vlaknima i vitaminima A, E, K, B1, B2, B6, B12, C.
Sažetak (engleski)
This review paper describes the production technology of asparagus and optimum agroecological conditions of cultivation. Also, numerous medicinal properties of asparagus are described. Asparagus is permanent herbaceous plant with well-developed underground organs. It grows 1 to 1.5 meters in height. The stem of this plant is straight, thin, well-branched, and at the bottom is thicker. It develops from the fleshy shoots, which are in spring juicy and very tasty. Also, the historical discovery and production development which are associated with the Romans are described in detail. The process of growing asparagus is long where from planting to harvest it takes three years. In contrast to previous ways of cultivation of this plant, today with the help of technology in planting and picking process is facilitated. As every plant including asparagus is being attacked by various pests, and is prone to fungal diseases. There are two basic varieties of asparagus, green and white with their own convarieties. It is sorted into three main groups, namely the extra quality, class I and class II. Asparagus is used in traditional medicine. It acts as an excellent diuretic, and is being attributed to have many medicinal and healing properties because it is rich in minerals, proteins, carbohydrates, fibres and vitamins A, E, K, B1, B2, B6, B12, C.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:911183
Studijski programNaziv: Bilinogojstvo; smjerovi: Biljna proizvodnja, Ishrana bilja i tloznanstvo, Oplemenjivanje bilja i sjemenarstvo, Zaštita bilja
Smjer: Biljna proizvodnja
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka bilinogojstva (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenadiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2020-07-09 08:47:42