prikaz prve stranice dokumenta SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA
  Preuzmi
PDF 147.59 KB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA
Poljoprivreda, 16 (2010), 1; 62-66. urn:nbn:hr:151:868796
Kralik, Gordana; Medić, Helga; Marušić, Nives; Gajčević-Kralik, Zlata; Kičeec, Zvezdan

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Kralik, G., Medić, H., Marušić, N., Gajčević Kralik, Z. i Kičeec, Z. (2010). SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA. Poljoprivreda, 16. (1), 62-66. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:868796

Kralik, Gordana, et al. "SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA." Poljoprivreda, vol. 16, br. 1, 2010, str. 62-66. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:868796

Kralik, Gordana, Helga Medić, Nives Marušić, Zlata Gajčević Kralik i Zvezdan Kičeec. "SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA." Poljoprivreda 16, br. 1 (2010): 62-66. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:868796

Kralik, G., et al. (2010) 'SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA', Poljoprivreda, 16(1), str. 62-66. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:868796 (Datum pristupa: 19.11.2024.)

Kralik G, Medić H, Marušić N, Gajčević Kralik Z, Kičeec Z. SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA. Poljoprivreda [Internet]. 10.06.2010. [pristupljeno 19.11.2024.];16(1):62-66. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:868796

G. Kralik, H. Medić, N. Marušić, Z. Gajčević Kralik i Z. Kičeec, "SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA", Poljoprivreda, vol. 16, br. 1, str. 62-66, Lipanj 2010. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:868796. [Citirano: 19.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:868796
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)SADRŽAJ NUTRIENATA I NUTRICINA – KARNOZINA U TAMNOME MESU PILIĆA
AutorGordana Kralik
AutorHelga Medić
AutorNives Marušić
AutorZlata Gajčević-Kralik
AutorZvezdan Kičeec
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Proizvodnja i prerada animalnih proizvoda
Sažetak (hrvatski)
Cilj rada bio je utvrditi sadržaj nutrienata i koncentraciju karnozina u mesu zabataka (tamno meso) pilića provenijencije Ross 308, s obzirom na spol. Količina karnozina određena je pomoću HPLC uređaja. Mišićno tkivo zabataka kod ženskih pilića sadrži 339,28±68,17 μg/g karnozina, dok mišićno tkivo zabataka muških pilića sadrži 319,29±65,47 μg/g karnozina (P>0,05). Prikazane su i završne mase pilića, pri čemu masa muških pilića iznosi prosječno 2377 g, dok masa ženskih pilića iznosi prosječno 2104 g (P<0,01). Mase trupa kod muških pilića u prosjeku su iznosile 1600 g, odnosno ženskih pilića 1443 g (P<0,01). Također su prikazani udjeli osnovnih dijelova u trupu te sastav nutrijenata (masti, proteini, vlaga i kolagen) u mišićima zabataka (P>0,05). Utvrđeni rezultati istraživanja pojašnjeni su u kontekstu drugih relevantnih studija na sličnu temu.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaPoljoprivreda
Brojčani podacivol. 16, br. 1, str. 62-66
p-ISSN1330-7142
e-ISSN1848-8080
URN:NBNurn:nbn:hr:151:868796
Datum objave publikacije2010-06-10
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/53807
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-05-17 14:02:01