prikaz prve stranice dokumenta Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK
  Preuzmi
PDF 434.32 KB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK
U: 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma. / Rozman, Vlatka; Antunović, Zvonko (ur.). Osijek: Poljoprivredni fakultet, 2018. str. 445-449. urn:nbn:hr:151:105692
Gvozdanović, Kristina; Margeta, vladimir; Kušec, Goran; Djurkin Kušec, Ivona; Džijan, S.; Salajpal, K.; Margeta, P.

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Gvozdanović, K., Margeta, V., Kušec, G., Djurkin Kušec, I., Džijan, S., Salajpal, K. i Margeta, P. (2018). Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK. U V. Rozman, (Ur.), Z. Antunović, (Ur.), 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma (str. 445-449). Osijek: Poljoprivredni fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105692

Gvozdanović, Kristina, et al. "Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK." 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma, Ur. Vlatka Rozman, Ur. Zvonko Antunović, Poljoprivredni fakultet, 2018, str. 445-449. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105692

Gvozdanović, Kristina, vladimir Margeta, Goran Kušec, Ivona Djurkin Kušec, S. Džijan, K. Salajpal i P. Margeta. "Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK." U 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma, 445-449. Osijek: Poljoprivredni fakultet, 2018. Citirano 11.07.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105692

Gvozdanović, K., et al. (2018) 'Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK', u Rozman, V. (ur.), Antunović, Z. (ur.), 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma, Poljoprivredni fakultet, Osijek, str. 445-449. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105692 (Datum pristupa: 11.07.2024.)

Gvozdanović K, Margeta V, Kušec G, Djurkin Kušec I, Džijan S, Salajpal K, i sur.. Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK. U: V. Rozman, ur., Z. Antunović, ur. 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma. Osijek: Poljoprivredni fakultet; 2018. Str. 445-449. [pristupljeno 11.07.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105692

K. Gvozdanović, et al., "Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK", 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma, V. Rozman i Z. Antunović, Ur. Osijek: Poljoprivredni fakultet, 2018. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105692 [Citirano: 11.07.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:105692
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK
AutorKristina Gvozdanović
Autorvladimir Margeta
AutorGoran Kušec
AutorIvona Djurkin Kušec
AutorS. Džijan
AutorK. Salajpal
AutorP. Margeta
UrednikVlatka Rozman
UrednikZvonko Antunović
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Proizvodnja i prerada animalnih proizvoda
Sažetak (hrvatski)
Istraživanje je provedeno na 50 svinja od kojih je bilo 30 svinja crne slavonske pasmine te po 10 svinja PIC i Topigs. Cilj istraživanja bio je ispitati uspješnost mikrosatelitnih markera u postupku autentifikacije mesa crne slavonske pasmine svinja. U istraživanju je korišten set od 5 mikrosatelitnih markera izabranih prema preporuci ISAG-FAO (SO005, Sw2410, sw240, SO090 i Sw1067). Iz rezultata istraživanja može se zaključiti da je set od 5 mikrosatelitna markera učinkoviti alat za provođenje postupka autentifikacije proizvoda dobivenih od crne slavonske svinje (šunka, pršut) dok je identifikacija u kobasičarskim proizvodima moguća uz kombinaciju s nekim drugim markerom specifičnim za pasminu (MC1R).
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornika53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma
Brojčani podacistr. 445-449
e-ISSN2459-5543
URN:NBNurn:nbn:hr:151:105692
Datum objave elektroničkog izdanja2018-02-18
SkupNaziv: 53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma
Lokacija: Vodice, Hrvatska
Organizator: Poljoprivredni fakultet
Datum početka: 2018-02-18
Datum završetka: 2018-02-23
Vrsta izlaganja: Ostalo
Vrsta resursaTekst
IzdavačPoljoprivredni fakultet
Mjesto izdavanjaOsijek
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-06-20 07:17:02