prikaz prve stranice dokumenta Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije
  Preuzmi
PDF 822.93 KB
diplomski rad
Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2021. urn:nbn:hr:163:284466
Šimunić, Bernarda
Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Zavod za analitičku kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šimunić, B. (2021). Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:284466

Šimunić, Bernarda. "Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:284466

Šimunić, Bernarda. "Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:284466

Šimunić, B. (2021). 'Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:284466

Šimunić B. Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet; 2021 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:284466

B. Šimunić, "Optimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:284466

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:284466
Podaci o radu
NaslovOptimizacija metode za određivanje cinka u uzorcima meda pomoću atomske apsorpcijske spektrofotometrije
Naslov (engleski)Optimization of the method for determination of zinc in honey samples using atomic absorption spectrophotometry
AutorBernarda Šimunić
MentorJasna Jablan (mentor)
Član povjerenstvaJasna Jablan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaŽivka Juričić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMaja Bival Štefan (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
(Zavod za analitičku kemiju)
Zagreb
Datum i država obrane2021-05-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Farmacija
Farmacija
Sažetak
Med se zbog svoje vrlo visoke energetske vrijednosti oduvijek koristio kao hrana, a zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava koristio se za liječenje bolesti. Dobar je izvor raznih minerala, uključujući i cink. Cink je mikroelement koji ima ključnu ulogu u mnogim biokemijskim i fiziološkim funkcijama organizma na molekularnoj i staničnoj razini te je odgovoran za pravilno funkcioniranje čitavog organizma. Metoda atomske apsorpcijske spektrofotometrije koristi se za kvalitativno i kvantitativno određivanje više od 70 elemenata među kojima je i cink. Ova metoda može detektirati vrlo niske koncentracije metala, a također je vrlo brza i cjenovno prihvatljiva metoda. Korištenjem Box – Behnkenovog dizajna utvrđeni su optimalni uvjeti pripreme uzoraka meda za određivanje koncentracije metala metodom AAS – smjesa otapala 2400 μL 70% HClO4 i 3600 μL koncentrirane HNO3, soniciranje 15 minuta na sobnoj temperaturi (20 °C). Prihvatljivost optimirane metode za određivanje cinka u ispitivanim uzorcima meda potvrđena je ispitivanjem parametara validacije kao što su linearnost, preciznost, točnost, LOD i LOQ. Koncentracije cinka izmjerene u uzorcima kreću se u intervalu između 2,433 i 12,841 mg/L, a prosječna izmjerena koncentracija cinka iznosi 5,391 mg/L. Provedena mjerenja pokazuju veću koncentraciju cinka u uzorcima meda iz industrijske proizvodnje.
Sažetak (engleski)
Honey has always been used as a food due to its very high energy values, and it is used to treat diseases because of its antioxidant and anti-inflammatory properties. It is a good source of several minerals, including zinc. Zinc is a microelement that plays a key role in many biochemical and physiological functions of the organism at the molecular and cellular levels, and is responsible for the proper functioning of the entire organism. The method of atomic absorption spectrophotometry is used for qualitative and quantitative determination of more than 70 elements, including zinc. This method can detect very low concentrations of metals and is also a very fast and inexpensive method. Using the Box - Behnken design, the optimum conditions for the preparation of honey samples for the determination of metal concentration were determined by the AAS method - solvent mixture containing 2400 μL of 70% HClO4 and 3600 μL of concentrated HNO3, sonication for 15 minutes at room temperature (20 ° C). The acceptability of the optimized method for the determination of zinc in the studied honey samples was confirmed by studying the validation parameters such as linearity, precision, accuracy, LOD and LOQ. The zinc concentrations measured in the samples range from 2.433 to 12.841 mg / L, and the average zinc concentration measured is 5.391 mg / L. The measurements show a higher concentration of zinc in samples of honey from industrial production.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:163:284466
Studijski programNaziv: Farmacija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: integrirani preddiplomski i diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra farmacije (mag. pharm.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-02-03 13:40:24