prikaz prve stranice dokumenta Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)
Rad dostupan nakon 2026-04-15
diplomski rad
Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2024. urn:nbn:hr:163:326217
Bakran, Marija
Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Zavod za farmakognoziju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Bakran, M. (2024). Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae) (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:326217

Bakran, Marija. "Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:326217

Bakran, Marija. "Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:326217

Bakran, M. (2024). 'Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:326217

Bakran M. Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae) [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet; 2024 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:326217

M. Bakran, "Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:326217

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:326217
Podaci o radu
NaslovFitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje ploda vrste Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)
Naslov (engleski)Phytochemical composition and antioxidant activity of fruit of Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)
AutorMarija Bakran
MentorMaja Bival Štefan (mentor)
Član povjerenstvaMaja Bival Štefan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaBiljana Blažeković (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJasna Jablan (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
(Zavod za farmakognoziju)
Zagreb
Datum i država obrane2024-04-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Farmacija
Farmacija
Sažetak
Ovim diplomskim radom analiziran je fitokemijski sastav te je ispitano antioksidacijsko djelovanje plodova vrste Ribes uva-crispa L. Identifikacija flavonoida (rutina, kvercitrina i izokvercitrina) i fenolnih kiselina (klorogenske kiseline) provedena je primjenom tankoslojne kromatografije. U vodenom i metanolnom ekstraktu plodova R. uva-crispa L. utvrđena je prisutnost rutina i izokvercitrina te klorogenske kiseline. Kvantifikacija fenolnih kiselina (izraženih kao klorogenska kiselina) i ukupnih polifenola (izraženih kao galna kiselina) provedena je spektrofotometrijskim metodama. Sadržaj fenolnih kiselina, izražen kao klorogenska kiselina iznosio je 0,45 %, dok je udio ukupnih polifenola, izražen kao galna kiselina iznosio 2,5 %. Antioksidacijsko djelovanje ekstrakta ispitano je dvjema spektrofotometrijskim metodama: određivanjem sposobnosti hvatanja DPPH slobodnog radikala (IC50: 331,56 ± 15,90 μg/mL,) te određivanjem sposobnosti hvatanja NO radikala (IC50: 332,22 ± 11,22 μg/mL). Ovaj rad potvrdio je fitoterapijski potencijal vrste Ribes uva-crispa L.
Sažetak (engleski)
In this master's thesis the phytochemical composition and antioxidant activity of the fruits of Ribes uva-crispa L. were analyzed. The identification of flavonoids (rutin, quercitrin and isoquercitrin) and phenolic acids (chlorogenic acid) was conducted using thin-layer chromatography. The presence of rutin, isoquercitrin and chlorogenic acid was determined in the water and methanol extracts of R. uva-crispa L. fruits. The quantification of phenolic acids (expressed as chlorogenic acid) and total polyphenols (expressed as gallic acid) was performed using spectrophotometric methods. The content of phenolic acids, expressed as chlorogenic acid was 0,45 %, while the amount of total polyphenols, expressed as gallic acid was 2,5 %. The antioxidant activity of extracts was defined using two spectrophotometric methods: the determination of the DPPH free radical scavenging ability (IC50: 331,56 ± 15,90 μg/mL) and the determination of the NO radical scavenging ability (IC50: 332,22 ± 11,22 μg/mL). This study confirmed the phytotherapeutic potential of Ribes uva-crispa L.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:163:326217
Studijski programNaziv: Farmacija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: integrirani prijediplomski i diplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni magistar farmacije (univ. mag. pharm.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaRad dostupan nakon
Datum isteka embarga: 2026-04-15
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-06-13 12:16:59