prikaz prve stranice dokumenta Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda
  Preuzmi
PDF 3.26 MB
diplomski rad
Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2019. urn:nbn:hr:217:772679
Briški, Martina
Sveučilište u Zagrebu
Prirodoslovno-matematički fakultet
GEOG - Geografski odsjek

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prirodoslovno-matematičkog fakulteta

Citirajte ovaj rad

Briški, M. (2019). Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:772679

Briški, Martina. "Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:772679

Briški, Martina. "Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:772679

Briški, M. (2019). 'Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:772679

Briški M. Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2019 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:772679

M. Briški, "Geografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:772679

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:217:772679
Podaci o radu
NaslovGeografski aspekt industrije čokolade, od sirovine do konačnog proizvoda
Naslov (engleski)The geographical aspect of the chocolate industry, from raw material to the final product
AutorMartina Briški
MentorZoran Stiperski (mentor)
Član povjerenstvaZoran Stiperski (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaVedran Prelogović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvan Zupanc (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(GEOG - Geografski odsjek)
Zagreb
Datum i država obrane2019-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		INTERDISCIPLINARNA PODRUČJA ZNANOSTI
Geografija
Sažetak
Tema rada je geografski aspekt industrije čokolade. Na početku je prikazan povijesni pregled rasprostranjivanja poljoprivredne kulture kakaa. Daljnje istraživanje naslovljene teme rađeno je kroz geografski metodološki koncept. Kroz rad se analiziraju prirodno-geografski uvjeti uzgoja kakaa te s tim povezan, prostorni obuhvat proizvodnih regija. Slijedi razmatranje organizacije opskrbnog lanca industrije, preko elemenata plantažne proizvodnje kakaa u nerazvijenim zemljama, prerade sirovine kakaa i proizvodnje konačnog proizvoda čokolade u razvijenim zemljama pa sve do pregleda svjetskog tržišta čokolade danas. Završni dio razmatra utjecaj industrije čokolade na okoliš, te aktualne strategije ekonomski i ekološki održive proizvodnje
Sažetak (engleski)
The topic of the paper is the geographical aspect of the chocolate industry. Initially, a historical and geographical overview of the world's cocoa dissemination is presented. Further research addressed topics that were developed through a geographical methodological concept. This paper presents an analysis of the natural-geographical features for cultivation with the passage of time, and the spatial extent of the production regions. The following chapter is an overview of the structure of the chocolate industry supply chain , through the elements of cocoa plantation production in underdeveloped countries and production of the chocolate in developed countries, up to the present world chocolate market. The final section looks at the environmental and economic impact of industry, and the prospects for the sustainable production.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:217:772679
Studijski programNaziv: Profesor geografije
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: Profesor geografije (prof.geog)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-10-04 09:24:08