prikaz prve stranice dokumenta Značenje porodice Brassicaceae u prehrani
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Značenje porodice Brassicaceae u prehrani
Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2018. urn:nbn:hr:166:271708
Bakota, Matea
Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
Odjel za biologiju

Institucijski repozitorij: repozitorij.pmfst.unist.hr

Citirajte ovaj rad

Bakota, M. (2018). Značenje porodice Brassicaceae u prehrani (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:271708

Bakota, Matea. "Značenje porodice Brassicaceae u prehrani." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:271708

Bakota, Matea. "Značenje porodice Brassicaceae u prehrani." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:271708

Bakota, M. (2018). 'Značenje porodice Brassicaceae u prehrani', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:271708

Bakota M. Značenje porodice Brassicaceae u prehrani [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet; 2018 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:271708

M. Bakota, "Značenje porodice Brassicaceae u prehrani", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Prirodoslovno-matematički fakultet, Split, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:271708

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:166:271708
Podaci o radu
NaslovZnačenje porodice Brassicaceae u prehrani
Naslov (engleski)The meaning of the Brassicaceae family in the diet
AutorMatea Bakota
MentorNada Bezić (mentor)
Član povjerenstvaNada Bezić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValerija Dunkić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaElma Vuko (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Prirodoslovno-matematički fakultet
(Odjel za biologiju)
Split
Datum i država obrane2018-09-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Biologija
Sažetak
Vrste koje pripadaju porodici Brassicaceae danas čine značajni dio ljudske prehrane. Morfološka obilježja ovih biljaka su tetramerni dvospolni cvjetovi, listovi s razvijenom plojkom i plod komuška. Flavonoidi, glukozinolati, mikronutrijenti i makronutrijenti koje nalazimo u kupusnjačama imaju antikancerogena, antioksidacijska i protuupalna djelovanja te pozitivno utječu na snižavanje kolesterola i krvnog tlaka. Biljke ove porodice mogu se koristiti kao začini, salate, variva te za pripremu čajeva,a zbog opisanih svojstava njihova konzumacija ima brojne pozitivne učinke na ljudsko zdravlje.
Sažetak (engleski)
The types belonging to the Brassicaceae family today make up a significant part of the human diet. The morphological characteristics of these plants are tetrameric biconvex flowers, leafs with developed spatula and fruit riparian. Flavonoids, glucosinolates, micronutrients and macronutrients found in cabbages have anticancer, antioxidative and anti-inflammatory effects and have a positive effect on lowering cholesterol and blood pressure. Plants of this family can be used as spices, salads, snacks and tea preparations, and due to the described properties their consumption has a number of positive effects on human health.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:166:271708
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-10-29 16:15:13