prikaz prve stranice dokumenta Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe
  Preuzmi
PDF 3.24 MB
diplomski rad
Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. urn:nbn:hr:109:302425
Maršan Jukić, Ivana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za kakvoću hrane

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Maršan Jukić, I. (2017). Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:302425

Maršan Jukić, Ivana. "Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:302425

Maršan Jukić, Ivana. "Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:302425

Maršan Jukić, I. (2017). 'Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 04.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:302425

Maršan Jukić I. Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2017 [pristupljeno 04.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:302425

I. Maršan Jukić, "Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:302425

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:302425
Podaci o radu
NaslovIspitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe
Naslov (engleski)Laboratory proficiency testing by means of interlaboratory comparison
AutorIvana Maršan Jukić
MentorIvana Flanjak (mentor)
Član povjerenstvaLjiljana Primorac (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Flanjak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDaniela Čačić Kenjerić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMirela Kopjar (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za kakvoću hrane)
Osijek
Datum i država obrane2017-07-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
U radu je opisan sustav osiguranja pouzdanosti rezultata analiza hranjivih tvari u prehrambenim proizvodima. Sustav se provodi preko intervalnog provođenja međulaboratorijskih ispitivanja u svrhu potvrde točnosti rezultata analiza provedenih u ispitnom laboratoriju. Sam sustav provođenja međulaboratorijskih ispitivanja je jedan od integralnih zahtjeva norme HRN EN ISO/IEC 17025:2007 Opći zahtjevi za osposobljenost ispitnih i umjernih laboratorija. Kontrolu uspostavljenosti navedene norme u laboratoriju provodi Hrvatska Akreditacijska Agencija, certificirana od strane Europske organizacije za akreditaciju. Međulaboratorijsko ispitivanje, kao takvo, predstavlja neovisnu vanjsku ocjenu sposobnosti analitičkog laboratorija u izvođenju rutinskih analiza. U svrhu osiguravanja nepristranosti, pri određivanju točnosti rezultata ispitnog laboratorija koristi se isključivo grupna statistička obrada unesenih rezultata razmjerno velike skupine ispitnih laboratorija koji u isto vrijeme provode ispitivanja na identičnom uzorku. Na osnovu dobivenih rezultata dva organizatora ispitivanja sposobnosti, laboratorij je dokazao svoju osposobljenost za provedbu aktivnosti. Za jedan ispitivani parametar, dobiveni rezultat pokazao se nezadovoljavajućim te je potrebno provesti popravne radnje kako bi se ispravile nesukladnosti u rutinskom radu laboratorija.
Sažetak (engleski)
In this study, a results reliability insurance system of nutritive value of food is described and presented. The system is upheld through repetitive performance of proficiency testing in purpose of authentication of analytical laboratory's results accuracy. The proficiency testing system is one of integral demands of the norm HRN EN ISO/IEC 17025:2007 General requirements for the competence of testing and calibration laboratories. A control of implementation of this norm is performed by Croatian Accreditation Agency, certified by European Co-operation for Accreditation. Proficiency testing, per se, presents an external independent assessment of analytical laboratory's capabilities in conducting routine analyses. To ensure its impartiality of information, determination of analytical lab's accuracy is based only on statistical control of results. The results come from a fairly large group of laboratories that perform analyses on the identical sample at the same time. Based on the obtained results, laboratory has proved its competence in assuring the quality of results. For one parameter determined in this study that the obtained result found to be unsatisfactory, the corrective actions shall be implemented in order to correct the nonconforming work.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:302425
Studijski programNaziv: Znanost o hrani i nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka nutricionizma i znanosti o hrani (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-07-19 10:44:14