prikaz prve stranice dokumenta Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske
  Preuzmi
PDF 1.58 MB
diplomski rad
Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. urn:nbn:hr:109:482251
Vukorepa, Petra
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Vukorepa, P. (2018). Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:482251

Vukorepa, Petra. "Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:482251

Vukorepa, Petra. "Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:482251

Vukorepa, P. (2018). 'Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 05.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:482251

Vukorepa P. Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2018 [pristupljeno 05.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:482251

P. Vukorepa, "Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:482251

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:482251
Podaci o radu
NaslovPrisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske
Naslov (engleski)The presence of genetically modified soybean, maize and wheat in the Republic of Croatia
AutorPetra Vukorepa
MentorBojan Šarkanj (mentor)
MentorBiljana Crevar (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaTomislav Klapec (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaBojan Šarkanj (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarko Jukić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvica Strelec (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2018-05-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Prema definiciji Svjetske zdravstvene organizacije genetski modificiran organizam (GMO) podrazumijeva organizme (biljke, životinje ili mikroorganizme) kojim je genetski materijal promijenjen na način koji se inače ne odvija prirodnim putem procesom rekombinacije. Genetski modificirana (GM) hrana podrazumijeva hranu proizvedenu od genetskih modificiranih biljaka ili životinja. U ovom radu je određena prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na tržištu Republike Hrvatske. Uzorkovano je po 40 uzoraka soje, 40 uzoraka kukuruza te 20 uzoraka pšenice i ispitana prisutnost CP4 EPSPS (5-enolpiruvilšikimat-3-fosfat sintetaza) proteina pomoću LFD testa, kao markera za genetsku inserciju cp4 epsps gena u transgenim biljkama. Iako je prema legislativi u Republici Hrvatskoj dopušteno do 0,9 % GM sastojaka u hrani, rezultati istraživanja svih uzoraka su negativni što znači da uzorci nisu sadržavali navedeni protein, odnosno GMO.
Sažetak (engleski)
According to the World Health Organization (WHO) definition, genetically modified organisms (GMOs) include organisms (plants, animals or microorganisms) in which the genetic material has been altered in a way that does not occur naturally by mating and/or natural recombination. Genetically modified (GM) foods refer to foods produced from genetically modified plants or animals. The aim of this study was to examine whether genetically modified soybean, maize and wheat were present on the market of the Republic of Croatia. Forty samples of soybean, 40 maize samples, and 20 wheat samples were tested by LFD test for the presence of CP4 EPSPS (5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthetase) protein as marker for genetic insertion of cp4 epsps gene in transgenic plants. Although, according to Croatian legislation, up to 0.9 % of GM ingredients are allowed in food, all samples were negative, meaning that the samples did not contain the specified protein, i.e. GMOs.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:482251
Studijski programNaziv: Znanost o hrani i nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka nutricionizma i znanosti o hrani (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-06-12 09:44:05