prikaz prve stranice dokumenta Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. urn:nbn:hr:109:571488
Raštegorac (Bagarić), Josipa
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju ugljikohidrata

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Raštegorac (Bagarić), J. (2018). Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:571488

Raštegorac (Bagarić), Josipa. "Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:571488

Raštegorac (Bagarić), Josipa. "Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:571488

Raštegorac (Bagarić), J. (2018). 'Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:571488

Raštegorac (Bagarić) J. Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2018 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:571488

J. Raštegorac (Bagarić), "Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:571488

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:571488
Podaci o radu
NaslovPrimjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije
Naslov (engleski)The Application of ATP Bioluminescence in Hygiene Monitoring in Food Industry
AutorJosipa Raštegorac (Bagarić)
MentorĐurđica Ačkar (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za tehnologiju ugljikohidrata)
Osijek
Datum i država obrane2018-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
ATP bioluminiscencija pouzdani je način brze kontrole higijenske ispravnosti površina. Za razliku od standardne mikrobiološke metode, rezultati ispitivanja dobivaju se u vrlo kratkom vremenskom roku i jednostavnim postupkom. Osim toga, daje podatke i o prisutnosti organskog onečišćenja, a ne samo o mikrobiološkoj ispravnosti površina. Primjena ATP bioluminiscencije je sve veća u prehrambenim industrijama, ali sve više se primjenjuje i u analizi higijenskih ispravnosti u školama i bolnicama. U radu se prikazuje ATP bioluminiscencija. Nakon prikaza teorijskog određenja ATP bioluminiscencije u radu se prikazuju i primjeri iz prakse, odnosno istraživanja u kojima se ATP bioluminiscencija pokazala kao ključna metoda za ispitivanje organskog onečišćenja.
Sažetak (engleski)
ATP bioluminescence is the reliable method of control of the hygienic status of the surface. Unlike standard microbiological methods, the test results are obtained in a very short time and by simple procedure. In addition, it implies the presence of organic contamination, not just microbiological load of the surface. The use of ATP bioluminescence is increasing in food industries, as well as in the analysis of hygiene standards in schools and hospitals. The paper describes ATP bioluminescence. After the theoretical determination of ATP bioluminescence, the paper presents examples from practice, eg. research in which ATP bioluminescence has been shown to be a key method for the testing of organic contamination.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:571488
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-11-07 09:24:41